Entrevista para El País, sobre peso y edad

¿Es normal experimentar menos hambre con los años?, ¿y decantarse por comidas más ligeras?, ¿por qué? Ciertos estudios estiman que en torno a 90 personas de cada 100 de más de 80 años padecen algún tipo de alteración relacionada con el apetito, es decir, tienen menos hambre y por ello es más probable que elijan […]

17.02.2020

Entrevista para » El País» sobre ultraprocesados veganos

1.El furor por la alimentación vegetariana ha motivado una industria creciente de alimentos ultraprocesados veganos. ¿Por qué lo vegano se asocia con lo sano? Una alimentación rica en alimentos de origen vegetal supone una serie de beneficios para nuestro organismo, por ello podemos creer que seguir un patrón dietético vegano es más saludable pero aunque […]

03.02.2020

¿DIETAS DEPURATIVAS TRAS LOS EXCESOS?

En España más del 50% de la población tiene exceso de peso (sobrepeso u obesidad) algo que se debe tomar en serio ya que el incremento de la grasa corporal se relaciona con una mayor probabilidad de sufrir alternaciones metabólicas, cardiovasculares, algunos tipos de cáncer etc…La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria estimaba en el año […]

28.01.2020

¿Osteoartritis de rodilla y Obesidad?. La dieta puede ayudarte

Las personas con osteoartritis de rodilla se pueden beneficiar de la pérdida de peso ya que la menor carga sobre la articulación puede aliviar los síntomas. Sin embargo, aparte de esto, la obesidad y la osteoartritis de rodilla ( que son dos de las enfermedades crónicas más comunes) pueden estar relacionadas. La obesidad aumenta el […]

07.01.2020

Entrevista para la revista HOLA sobre las gambas

– ¿Por qué es tan peligroso chupar las cabezas de gambas?, ¿Da igual que sean frescas, congeladas….?. – Esta recomendación es para todos? es decir, niños, adultos, ancianos? Lo que supone un riesgo es consumirlo de forma frecuente. Como no es algo habitual, sino puntual, no suele ser un problema. En realidad en las cabezas […]

26.12.2019

Entrevista sobre el alcohol

¿ Qué me puede decir sobre la resaca? La resaca ( o veisalgia) en realidad es una sensación de malestar general, marea, nauseas, molestias gastrointestinales, sensación de sequedad en la boca que tiene lugar tras beber bebidas alcohólicas en exceso y que generalmente aparece unas horas después de haber dejado de beber alcohol pero que […]

18.12.2019

Sobre dietas y peso

En España más del 50% de la población tiene exceso de peso (sobrepeso u obesidad) y eso hace que muchas personas busquen dietas para ayudarles a perder dicho exceso. El exceso de peso no es cuestión meramente estética El exceso de peso corporal es algo que se debe tomar en serio ya que el incremento […]

10.12.2019

Sobre la levadura roja de arroz. ( aprovechando mi entrevista para La Razón)

-¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la levadura roja de arroz? La levadura roja de arroz se caracteriza por su riqueza en monacolina K. Se ha popularizado en Europa gracias a las alegaciones de salud del Reglamento (UE) No 432/2012. -Hay evidencias científicas de que ayuda a bajar los niveles de colesterol, pero también ahora […]

03.12.2019

Sobre dietas milagro

¿A qué llamamos producto o dieta «milagro»? Se trata de planes dietéticos de adelgazamiento o bien de productos con el mismo fin que se caracterizan por carecer de fundamento científico y por prometer una pérdida de peso a un ritmo rápido y con poco esfuerzo. ¿Qué perjuicios puede causar a la salud? ¿Son graves? Son […]

19.11.2019

No todas las carnes procesadas son iguales

Llevamos años oyendo cuestionar a las carnes procesadas, pero sin embargo a veces se mezclan conceptos que pueden dar lugar a confusiones. Por ejemplo, debemos de dejar muy claro que no se deben confundir conceptos como riesgo absoluto con riesgo relativo y esto es importante porque el riesgo absoluto lo que hace es medir la […]