Dieta Detox

Todos tenemos muy claro, porque es de sentido común, que una ingesta demasiado elevada de grasas, sodio, alcohol, azúcares simples… no es muy beneficiosa para nuestra salud hepática, renal, cardiovascular y metabólica.

Como es lógico, con excesos de este tipo forzamos a nuestro organismo a trabajar “más duramente”. Como consecuencia de estos excesos -y también de que quizás se han ganado algunos kilos de más- muchas personas pueden “caer en la tentación” de compensarlos mediante las llamadas dietas depurativas, que muchas veces prometen “limpiar” y “depurar” nuestro organismo tras los excesos y de paso eliminar esos kilos de más ganados. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado ya que estas dietas pueden ser dietas milagro y por tanto contraproducentes y peligrosas para la salud.

DIETA DETOX: MÉTODO DEPURATIVO

No es poco frecuente que estos planes o métodos depurativos aconsejen tomar sólo siropes, sólo zumos, sólo sopas de verduras-hortalizas, sólo frutas, sólo infusiones o batidos o combinaciones de todos estos alimentos y bebidas. En este caso, estaríamos hablando de una ingesta muy baja en kilocalorías, de un plan de alimentación totalmente desequilibrado y que aunque se recomiende seguir uno o pocos días se aleja mucho de cualquier tipo de recomendación nutricional procedente de sociedades científicas, administraciones, organismos internacionales, etc. Por tanto se debe evitar este tipo de dietas.

En este sentido, lo ideal es seguir permanentemente y durante todo el año (con los alimentos propios de las estaciones) una dieta equilibrada con abundantes frutas, verduras y hortalizas, lácteos (mejor desnatados), cereales (si es posible introducir las versiones integrales como arroz integral, pasta integral, pan integral mejor que mejor), legumbres (todas las semanas unas 3 veces), más pescados (alternar blancos y azules) que carnes (elegir las más bajas en grasa como pollo o pavo…) etc.

Si actuamos así en nuestro día a día no pasará nada si en una fecha concreta cometemos excesos: nuestro peso seguirá estable y tampoco supondrá un problema para nuestro organismo.

La verdad es que las dietas depurativas que se presentan a veces como una forma de eliminar toxinas son generalmente dietas muy hipocalóricas. Es cierto que ciertas sustancias para eliminarse precisan de un proceso metabólico, ya que si se acumulan en el organismo pueden producir daños en la salud. Para eliminarlos nuestro organismo debe procesarlos metabólicamente o transformarlos, es decir, la denominada DETOXIFICACIÓN.

 

QUÉ ES LA DETOXIFICACIÓN

Este proceso consiste en varias reacciones enzimáticas en las que se trata de neutralizar, metabolizar para solubilizar, estas toxinas y que puedan ser excretadas. Se realiza con sustancias externas tóxicas, pero también con componentes de nuestro organismo (procedentes de reacciones metabólicas, etc.) que se eliminan normalmente (y que de no hacerlo serían tóxicos).

De una forma muy simple podríamos decir que para poder eliminarlas lo que se hace es convertir las toxinas liposolubles en metabolitos inactivos hidrosolubles para poder ser excretados fácilmente y evitar que se depositen en el organismo provocando daños. Estos procesos tienen lugar en el hígado y participan diversas enzimas (citrocromos, monooxidasas, aldehído deshidrogenasa…) según la sustancia a “neutralizar”.

Pero aunque se conviertan en sustancias hidrosolubles todavía pueden ser “peligrosas”, por lo que se aumenta su capacidad hidrosoluble (de ser solubles en agua) y se reduce su toxicidad uniéndose a determinadas moléculas (como acetato, glucuronato…). Luego se requiere un transporte (sacar por ejemplo la sustancia del interior de la célula al exterior) que supone un gasto energético (por citar un ejemplo, en el hígado se llevan los glucurónidos conjugados fuera de las células a la bilis para poder eliminarlos). Pero los transportadores también puede llevar estas sustancias hacia la sangre para su eliminación del cuerpo a través del riñón (por la orina).

 

CÓMO SE “DESINTOXICA NUESTRO CUERPO”

Por poner un ejemplo de cómo se elimina algo concreto, la parte nitrogenada de la proteína se convierte en el hígado (mediante el ciclo de la urea) en urea, que es tóxica en concentraciones elevadas, y se elimina por los riñones formando parte de la orina. Como vemos, nuestro organismo tiene los mecanismos necesarios para “desintoxicarse”, por lo que podemos decir que este tipo de dietas no ayudan en nada.

Hacer dietas depurativas como las que suelen aparecer publicadas (bajísimas en kilocalorías) para eliminar toxinas no tiene sentido. De hecho, suelen ser tan hipocalóricas que pueden acabar siento cetogénicas y originar metabolitos tóxicos (que se eliminan por la orina) como los cuerpos cetónicos. Lo que hay que hacer es comer de forma saludable habitualmente y si una semana por fiestas, vacaciones etc… me paso más de la cuenta a la siguiente volver a las pautas saludables de siempre.

 

UNA SEMANA DE DIETA RICA EN ANTIOXIDNATES, BAJA EN SODIO Y RICA EN POTASIO

 

Día 1:

 

Desayuno: Licuado integral de tomate, naranja y limón. Té al limón con canela. Copos de avena con requesón desnatado

 

Media Mañana: Un plátano

 

Comida: Ensalada de garbanzos, arroz integral, espinacas y anacardos crudos sin sal. Una pera

 

Merienda: Yogur natural entero no azucarado cacao puro en polvo no azucarado

 

Cena: Merluza a la plancha con guarnición de guisantes salteados con zanahoria. Cerezas

 

Recena: Piña al natural

 

Día 2:

 

Desayuno: Café con cacao puro en polvo y leche desnatada. Macedonia de piña, pera y manzana. Pan integral sin sal con aceite de oliva virgen extra y tomate

 

Media mañana: Nectarina

 

Comida: Pasta integral con merluza cocida desmigada, gambas cocidas y tomate natural. Albaricoques

 

Merienda: Cuajada con canela

 

Cena: Pollo al horno con romero y curry con guarnición de pimiento rojo asado y ensalada de lechuga y zanahoria. Ciruelas

 

Recena: Pistachos crudos sin sal

 

Día 3:

 

Desayuno: Infusión de canela. Ensalada de copos de avena, nueces crudas sin sal y piña natural. Yogur natural desnatado

 

Media Mañana: Melocotón

 

Comida: Lentejas rehogadas con cebolla, pimiento y zanahoria

 

Merienda: Un plátano

 

Cena: Sopa de tomate, cebolla y perejil.  Huevo cocido con champiñones salteados. Una cuajada

 

Recena: Paraguayos

 

Día 4:

 

Desayuno: Té verde con limón. Tortitas de avena integral rellenas de manteca de cacahuete sin azúcar y aguacate

 

Media mañana: Uvas

 

Comida: Ensalada de alubias, huevo, lechuga, tomate, mango, piña y zanahoria. Yogur natural entero no azucarado con canela

 

Merienda: Yogur entero natural no azucarado

 

Cena: Sopa de cebolla y apio. Merluza al horno con setas. Arándanos

 

Recena: Cuajada con canela

 

Día 5:

 

Desayuno: Infusión de hinojo. Ensalada de tomate cherry, zanahoria baby, avellanas crudas sin sal, mango y yogur entero natural no azucarado

 

Media Mañana: Frambuesas

 

Comida: Ensalada de aguacate y bonito fresco cocido con tomate. Cerezas

 

Merienda: Licuado integral de limón y remolacha

 

Cena: Salteado de calabacín, setas, champiñones y gambas

 

Recena: Leche desnatada con cacao puro en polvo no azucarado con canela en polvo

 

Día 6:

 

Desayuno:  Café con leche desnatada. Pan integral sin sal con aguacate, tomate y nuez cruda sin sal. Plátano

 

Media mañana: Uvas

 

Comida: Puré de apio, guisantes y tomate. Revuelto de espárragos trigueros y berenjena. Pera

 

Merienda: Yogur natural desnatado no azucarado con anacardos crudos sin sal

 

Cena: Lenguado a la plancha con pimientos asados con tomates. Cerezas

 

Recena: kiwi

 

Día 7:

 

Desayuno: Batido integral de plátano, kiwi y leche desnatada con canela en polvo y copos de avena

 

Media Mañana: Yogur entero natural no azucarado

 

Comida: Ensalada de patata cocida, lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y langostinos cocidos. Cerezas

 

Merienda: Sandía

 

Cena: Daditos de pechuga de pollo con alcachofas. Melón.

 

Recena: Sandía

 

Posts relacionados


aminoácidos ramificados

Los aminoácidos ramificados

Los aminoácidos de cadena ramificada son leucina, valina e isoleucina y son un tipo de aminoácidos que posee un compuesto alifático que son no lineales. Son aminioácidos esenciales que nuestro cuerpo es incapaz de producir y se obtienen por ello mediante la dieta.

26.09.2017
Dr. Ramón de Cangas
las algas

¡Muchísimo cuidado con las algas!

Durante años se ha podido leer, y todavía a veces se puede leer, en muchos textos divulgativos que el consumo de algas es saludable por su riqueza en diversos nutrientes y fibra y por eso hay personas que se “fuerzan” a incluirlas en la dieta. Pero la realidad es que hace ya años que se […]

20.09.2017
Dr. Ramón de Cangas
alimentación en verano

Alimentación en verano

En verano como el resto del año , el consejo del Dietista-Nutricionista siempre es el mismo, seguir una alimentación saludable que incluya alimentos de temporada. En estas fechas podemos disfrutar de una mayor variedad de frutas y verduras-hortalizas de temporada, por ello más razón para insistir en la idea (que debe recordarse siempre) de que […]

18.09.2017
Dr. Ramón de Cangas

Comentarios


Me parece buena y aserrada su recomendación…muchas gracias!…un abrazo..

blanca sierra
Dr. Ramón de Cangas

gracias por leerlo. Un abrazo

Dr. Ramón de Cangas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Lunes a Viernes
Mañanas de 10:00h. a 13:30h.
tarde de 16:30h. a 20:00h.
C/ Uría 38, 4ºA, Oviedo
C/ González Abarca 6, 2ºB, Avilés
C/ Saavedra 4, Oficina 26, Gijón
Principado de Asturias
985 223 484

¡Sígueme en las redes sociales!