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Sobre hábitos alimentarios de los españoles

¿Qué tendencias nutricionales reflejan los hábitos alimentarios en España? La realidad es que durante los últimos años el sistema agroalimentario ha experimentado significativas variaciones debido a la inclusión de nuevos alimentos a los mercados globales, lo que ha supuesto una globalización alimentaria. Haciendo una revisión de los datos disponibles seguimos hablando de una estructura con […]

18.09.2019
refrescos

Los Alimentos Light

Se entiende por alimentos light a aquellos que al menos tienen una reducción de un 30% del aporte calórico o de uno de sus componentes (azúcar, grasas, etc.) respecto a su versión original. Beneficios Aunque pueden tener una parte positiva al ser una alternativa más ligera que el producto original, lo que en principio nos […]

03.09.2019

Sobre el nopal y otros temas. Entrevista para medio escrito.

El nopal es uno de los alimentos del futuro según un reciente informa de Knorr y WWF, que se apoya en el medio ambiente y la nutrición. ¿El alimento del futuro será sostenible o no será? El huir de monocultivos e incluir en nuestro patrón dietético alimentos  nuevos puede favorecer la sostenibilidad, algo vital a […]

20.08.2019
tostada

Sobre el número de comidas

¿ Qué le ocurre al organismo cuando nos saltamos una comida?, ¿Qué implicaciones tiene sobre la salud saltarse comidas? Nuestro organismo está evolutivamente preparado para no requerir un aporte constante de comida ( es decir no es mejor necesariamente hacer más comidas). Saltarse comidas no tiene por qué suponer implicaciones negativas para la salud ni […]

12.08.2019

Entrevista a Ramón De Cangas sobre «el azúcar» para medio escrito.

¿Qué le hace el azúcar al organismo? (beneficios y perjuicios) Con la palabra azúcar nos solemos referir al azúcar de mesa ( la sacarosa), un consumo puntual y moderado no supone ningún riesgo  pero sea como fuere el exceso y abuso de ingesta de azúcares libres ( sacarosa u otros como glucosa, fructosa…) se relaciona […]

22.07.2019

Dieta y calidad del sueño

Introducción El sueño representa una tercera parte de la vida, y resulta de gran importancia para mantener la salud física y psicológica. En los últimos años, los trastornos del sueño se han convertido en una epidemia en todo el mundo. Se  recomienda que los adultos duerman de 7 a 8 horas todos los días, aunque […]

16.07.2019
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