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DIETA Y ÁCIDO ÚRICO, ¿SABÍAS QUE…?. ALGUNAS CURIOSIDADES

-Los resultados de un estudio recientemente publicado sugieren que la dieta mediterránea evita la elevación de los niveles de ácido úrico. -El resultado de ciertos estudios sugiere que la leche desnatada y yogur desnatado y los lácteos desnatados pueden tener efectos antihiperuricémico clínicamente significativos y un alto consumo de fuentes de hidratos de carbono y […]

04.10.2014
pan

Digestión de una tostada de pan integral con queso y miel

Veamos el ejemplo de una digestión, ¿Cómo se digiere una tostada de pan integral con queso entero y con miel? En la boca ya masticamos la tostada y en la propia boca las enzima salivales comienzan a descomponer el almidón del pan, al masticar el alimento queda más expuesto a la acción de las enzimas […]

02.10.2014

Sobre las ventajas de no abusar de la ingesta calórica

La restricción calórica (es decir seguir una dieta baja en kilocalorías pero equilibrada y sin déficits nutricionales) puede ser interesante no sólo para controlar el peso. Los Radicales libres derivados ( ROS) del oxígeno provocan daños celulares claros y son una de las causas del envejecimiento. En este sentido una dieta rica en antioxidantes pudiera […]

02.10.2014

¿La dieta puede mejorar la depresión y la ansiedad mediante la neurogénesis?

Un interesante artículo científico publicado en Julio del 2012 aborda el tema de si la dieta puede mejorar la depresión y la ansiedad mediante la neurogénesis. Se ha creído durante mucho tiempo que las neuronas se generan sólo durante el desarrollo y una vez que somos adultos ya no. De hecho así lo estudié yo […]

01.10.2014

No todos engordan por igual, no todos adelgazan por igual….

Esto es algo que casi todo el mundo tiene claro, pero a veces a algunas personas les resulta difícil de comprender. Un estudio clásico ( Bouchard y colaboradores) es el mejor ejemplo para “ visualizarlo”. En este estudio a gemelos genéticamente iguales se les daba durante 84 días un aporte extra de 1000 kilocalorías, y […]

30.09.2014
talla

Mide talla antes que los kilos.

El mejor indicador de la evolución de nuestra grasa son las tallas de la ropa, agujeros de cinturón… y no las pequeñas y rápidas variaciones de peso corporal. El peso no depende sólo de la grasa. Es más, veamos un ejemplo muy simple: Imaginamos que en una semana he perdido medio kilo de grasa, por […]

30.09.2014
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