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Entrevista sobre el Kéfir

– ¿Qué valores nutricionales tiene el kéfir? El kéfir es un producto lácteo, es una leche fermentada gracias a la acción de una serie de levaduras y bacterias. Desde el punto de vista nutricional lo más destacado es su riqueza en proteína de elevado valor biológico , calcio, fósforo, magnesio, vitaminas del grupo B y […]

15.03.2020

Entrevista para la asociación que promueve la alcachofa

-Diplomado y Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, licenciado en Biología sanitaria por la Universidad de Oviedo, doctor en Biología Funcional y Molecular, experto universitario en Alimentación y Tecnología de Alimentos, presidente de la Fundación Alimenta Tu Salud, académico de número de la Academia Española de Nutrición y Dietética y […]

02.03.2020
ciencia

Sobre dieta mediterránea

Dieta mediterránea Los hábitos de vida propios de la sociedad actual nos han ido alejando del modelo de alimentación mediterránea, un patrón tradicional de nuestra tierra que se relaciona con un mejor control de peso, con ventajas para nuestra salud y con un mayor disfrute de recetas tradicionales muy bien aceptadas. Factores como la falta […]

26.02.2020

Entrevista para El País, sobre peso y edad

¿Es normal experimentar menos hambre con los años?, ¿y decantarse por comidas más ligeras?, ¿por qué? Ciertos estudios estiman que en torno a 90 personas de cada 100 de más de 80 años padecen algún tipo de alteración relacionada con el apetito, es decir, tienen menos hambre y por ello es más probable que elijan […]

17.02.2020

Entrevista para » El País» sobre ultraprocesados veganos

1.El furor por la alimentación vegetariana ha motivado una industria creciente de alimentos ultraprocesados veganos. ¿Por qué lo vegano se asocia con lo sano? Una alimentación rica en alimentos de origen vegetal supone una serie de beneficios para nuestro organismo, por ello podemos creer que seguir un patrón dietético vegano es más saludable pero aunque […]

03.02.2020
deglucion

¿DIETAS DEPURATIVAS TRAS LOS EXCESOS?

En España más del 50% de la población tiene exceso de peso (sobrepeso u obesidad) algo que se debe tomar en serio ya que el incremento de la grasa corporal se relaciona con una mayor probabilidad de sufrir alternaciones metabólicas, cardiovasculares, algunos tipos de cáncer etc…La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria estimaba en el año […]

28.01.2020
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