Productos lácteos y salud, realidades Es muy común que surja controversia en torno al consumo de productos lácteos enteros en términos de riesgo cardiovascular y metabólico, pero la fuerza de la evidencia científica es cada vez más clara en relación al hecho de los productos lácteos ( incluso enteros) pueden no ser dañinos sino incluso […]
01.10.2019
¿Qué tendencias nutricionales reflejan los hábitos alimentarios en España? La realidad es que durante los últimos años el sistema agroalimentario ha experimentado significativas variaciones debido a la inclusión de nuevos alimentos a los mercados globales, lo que ha supuesto una globalización alimentaria. Haciendo una revisión de los datos disponibles seguimos hablando de una estructura con […]
18.09.2019
Se entiende por alimentos light a aquellos que al menos tienen una reducción de un 30% del aporte calórico o de uno de sus componentes (azúcar, grasas, etc.) respecto a su versión original. Beneficios Aunque pueden tener una parte positiva al ser una alternativa más ligera que el producto original, lo que en principio nos […]
03.09.2019
El nopal es uno de los alimentos del futuro según un reciente informa de Knorr y WWF, que se apoya en el medio ambiente y la nutrición. ¿El alimento del futuro será sostenible o no será? El huir de monocultivos e incluir en nuestro patrón dietético alimentos nuevos puede favorecer la sostenibilidad, algo vital a […]
20.08.2019
¿ Qué le ocurre al organismo cuando nos saltamos una comida?, ¿Qué implicaciones tiene sobre la salud saltarse comidas? Nuestro organismo está evolutivamente preparado para no requerir un aporte constante de comida ( es decir no es mejor necesariamente hacer más comidas). Saltarse comidas no tiene por qué suponer implicaciones negativas para la salud ni […]
12.08.2019
¿Qué le hace el azúcar al organismo? (beneficios y perjuicios) Con la palabra azúcar nos solemos referir al azúcar de mesa ( la sacarosa), un consumo puntual y moderado no supone ningún riesgo pero sea como fuere el exceso y abuso de ingesta de azúcares libres ( sacarosa u otros como glucosa, fructosa…) se relaciona […]
22.07.2019
¡Sígueme en las redes sociales!
