Categoría: Alimentos

Lactancia y alcohol

Teniendo toda la vida para beber alcohol, ¿ por qué motivo beberlo durante este periodo?. Leyendo antiguas guías alimentarias se puede comprobar como algunas veces en el pasado se ha recomendado consumir alcohol para facilitar la lactancia pero la realidad es que nunca hubo datos científicos que justificaran algo así. Al revés, existen estudios que […]

29.09.2015

¿Puede el tipo de dieta disminuir el riesgo de diabetes tipo 2?

En un estudio publicado en abril del 2012 (*) se ha podido comprobar como una dieta rica en antocianos ( un tipo de flavonoides)y ciertas frutas ( especialmente los arándanos) ricas en antocianos pueden disminuir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. En el estudio se compararon diferentes tipos de flavonoides y se vio que, […]

18.09.2015

¿Sabes el motivo por el cual las legumbres generan tantos gases?

Muchos de los que nos hemos tomado un buen plato de legumbres sabemos muy bien que en muchas ocasiones acabamos con un exceso de gases en nuestro intestino. Esta generación de gases derivada de la ingesta de legumbres,  es debida  en su mayor parte a que formando parte de su composición se encuentran oligosacáridos como […]

02.09.2015

Polifenoles en la dieta e hipertensión

Está claro que para prevenir la hipertensión y como parte de su tratamiento, la dieta tiene una influencia significativa. Sin embargo, al margen quizás del sodio y potasio ( y quizás también omega 3), no abundan los estudios que relacionen determinados nutrientes con efectos concretos sobre la presión arterial. Hace unos días cité algunos estudios […]

27.08.2015

La grasa saturada puede que no sea tan mala …especialmente si hablamos de lácteos

La nutrición como toda ciencia evoluciona, la realidad es que durante muchos años se han denostado las grasas saturadas y se ha recomendado minimizar su aporte con objeto de prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares pero lo cierto es que desde hace ya algún tiempo diversos estudios vienen sugiriendo que los efectos de la grasa saturada […]

15.08.2015

¿La leche produce mucosidad o asma?

Leche y tracto respiratorio En principio no hay ninguna relación entre ingesta de lácteos e incremento de la mucosidad. Personalmente tomar lácteos no me produce flemas en las vías respiratorias, ni ningún problema de tipo respiratorio. De igual modo, tampoco conozco casos en mi entorno más cercano (familia y amigos). Sin embargo, algunas personas (son […]

23.07.2015

No todas las grasas saturadas son iguales y en especial la de los lácteos

La nutrición como toda ciencia evoluciona, la realidad es que durante muchos años se han denostado las grasas saturadas y se ha recomendado minimizar su aporte con objeto de prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares pero lo cierto es que desde hace ya algún tiempo diversos estudios vienen sugiriendo que los efectos de la grasa saturada […]

22.07.2015
frutos rojos

Dudas sobre dieta y neurogénesis

¿Generación de nuevas neuronas (neurogénesis) en adultos humanos? Se ha creído durante mucho tiempo que las neuronas se generan sólo durante el desarrollo y una vez que somos adultos ya no. De hecho así lo estudié yo hace no tantos años en una asignatura llamada Neurofisiología. Sin embargo la ciencia avanza y actualmente hay una […]

21.07.2015
yogures

Yogures fermentados, ¿menos infecciones?

Muchas personas (quizás por el efecto de la publicidad) creen que tomando yogures fermentados puede ayudar a potenciar a su sistema inmune y así evitar o disminuir el riesgo de padecer enfermedades infecciosas, pero la realidad es que pueden estar equivocadas. En Junio del 2013 la Federación de Sociedades de Alimentación, Nutrición, Alimentación y Dietética […]

19.07.2015
Brocoli

Entrevista para la revista «+ Brócoli» sobre los beneficios del brócoli

Entrevista que me han hecho para la revista + Brócoli: ¿Cuáles son los nutrientes del brócoli que actúan sobre la salud y previene la artritis y mejora la visión reduciendo las posibilidades de tener cataratas? El brócoli es uno de los alimentos que se ha sugerido que puede ser de utilidad frente a la artritis. […]

30.06.2015
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