Categoría: Alimentos

arándanos

Los arándanos, una sana elección.

La ingesta diaria de frutas, verduras y hortalizas supone una serie de beneficios para nuestro organismo. Se recomienda ingerir diariamente tres o más raciones de frutas, y dos o más de verduras-hortalizas, en total cinco o más. Lo ideal, como siempre en nuestra alimentación, es variar y no consumir siempre el mismo tipo de fruta. […]

23.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
Bolleria

Cambia la bollería industrial por pasteles caseros

La bollería industrial es por lo general un alimento demasiado rico en grasas saturadas, incluidas las famosas grasas trans, y en azúcares simples de alto índice glucémico. Esto hace que además de ser densa en energía no sea buena para la salud, como ya nos esperábamos. Sin embargo, si consumimos pasteles caseros, es decir, no […]

23.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
chocolate

Cacao y presión arterial.

Está bien claro que la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular. Algunos estudios epidemiológicos sugieren que los productos con un alto contenido en cacao reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos estudios parecen indicar que los flavanoides presentes en el cacao pueden aumentar la formación de óxido nítrico […]

22.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
pescado

Relación del pescado azul con el mercurio.

El pescado es una importante fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas. En el caso del pescado azul es además una buena fuente rico de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3, cuyas propiedades para la salud son conocidas. Disponemos cada vez de más estudios científicos que indican que los ácidos grasos omega-3, presentes en […]

18.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
aceite de oliva

¿Engorda el aceite de oliva si lo tomamos en crudo?

Durante mi primer curso en la Universidad, solía acudir a casa de unos amigos de Cantabria que estaban estudiando también allí. Cuando llegaba la hora de comer, preparábamos ensaladas que llevaban tal cantidad de aceite de oliva, que más bien era aceite con verduras y no verduras aliñadas con aceite. Sin embargo, las consumíamos con […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
Batidos sustitutivos

Sentido común vs batidos sustitutivos para perder peso.

Si alguien te dice que si quieres perder peso puedes sustituir la comida por un batido de sabor, por ejemplo, a vainilla, contándote que dicho batido te aporta 350 kilocalorías y que teóricamente, te permite mantenerte en un estado nutricionalmente adecuado y que además, es mejor que cualquier combinación de alimentos que tú puedas elaborar […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Falsos mitos sobre los lácteos

Importancia nutricional de los lácteos: Tal como indica la Federación de Sociedades de Alimentación, Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) en el documento “Evidencia científica sobre el papel del yogur y otras leches fermentadas en la alimentación saludable de la población española” publicado en junio de 2013, los lácteos son una fuente fundamental de calcio y proporcionan […]

10.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

La adicción a la que algunos denominan “comida basura”

Las comidas ricas en azúcares simples y grasas favorecen la liberación de endorfinas por parte del núcleo estriado. Esta liberación de endorfinas provoca una sensación de bienestar que a su vez demanda más comida de ese tipo (para seguir en ese bienestar). Pero no sólo eso, sino que los alimentos ricos en azúcares simples y […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Barbacoas y nutrición

En primavera y verano es muy frecuente preparar barbacoas. Esta técnica de cocina utiliza poca cantidad de aceite, por lo que existe la idea generalizada de que se puede comer casi libremente al considerar que los alimentos van a tener muy pocas kilocalorías. Sin embargo esto es engañoso porque, aunque es cierto que se cocina […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Ideas para reducir el aporte calórico de algunos platos

Reducir grasas, azúcares y kilocalorías en smoothies: Un smoothie es en realidad batido de fruta con productos lácteos, hielo o helado, y suele ser más denso y cremoso que un batido tradicional. Podemos hacer smoothies y batidos muy sabrosos, saludables y con una importante reducción en grasas, grasas saturadas, azúcares y kilocalorías totales respecto a […]

08.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
Lunes a Viernes
Mañanas de 10:00h. a 13:30h.
tarde de 16:30h. a 20:00h.
C/ Uría 38, 4ºA, Oviedo
C/ González Abarca 6, 2ºB, Avilés
C/ Saavedra 4, Oficina 26, Gijón
Principado de Asturias
985 223 484

¡Sígueme en las redes sociales!