Categoría: Curiosidades

Frutos secos y peso corporal

Los frutos secos poseen una elevada densidad energética, lo que predispone a relacionarlos con un incremento del peso corporal. Es decir, aportan muchas kilocalorías derivadas principalmente de su riqueza en grasas. Sin embargo, diferentes estudios relacionan el consumo de frutos secos con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, metabólicas, cáncer y otras patologías (1-4). Aunque […]

01.05.2018
Dr. Ramón de Cangas
deglucion

La regulación del apetito es compleja. No opinemos a la ligera sobre las personas a las que les sobra peso.

Muchas veces tendemos a opinar “a la ligera” y creer que las personas que ingieren mucha comida simplemente tienen poca fuerza de voluntad. Pues bien, las cosas son muy complejas y muchas personas tienen ciertas alteraciones que les pueden dificultar regular su apetito. Por eso debemos siempre hacer todo lo posible para entender a estas […]

14.03.2018
Dr. Ramón de Cangas
yogur

¿Podemos usar nuestra alimentación para favorecer el equilibrio de la microbiota intestinal y prevenir enfermedades no transmisibles?

No se puede ignorar el hecho de que cada vez más datos avalan la existencia de un vínculo entre la disbiosis – un desequilibrio de la microbiota intestinal – y ciertas patologías. Cuidar nuestra microbiota mediante la alimentación parece ser una estrategia obvia para preservar nuestro estado de salud y, en este sentido, es especialmente […]

28.02.2018
Dr. Ramón de Cangas
deglucion

¿ Hacemos dietas online?

Este año se cumplen 15 años desde que abrí la primera clínica de Nutrición. Actualmente ya dispongo de tres. Desde casi el principio siempre ha habido personas que nos han solicitado un servicio ONLINE. Nunca lo hemos hecho, a pesar de tener la tecnología adecuada, contar con aplicaciones para los clientes ( descarga gratuita para […]

10.01.2018
Dr. Ramón de Cangas
oso de agua

El superhéroe terrestre es el oso de agua

Sí, ya sé que soy Dietista-Nutricionista, que es lo que estudié en la Universidad pero también soy Biólogo ( lo estudié también aunque no me dediqué profesionalmente a ello). Pero, la nutrición y la biología (bioquímica, microbiología, genética, fisiología, citología, evolución….) están  estrechamente relacionadas y de hecho realmente no se pueden separar.

31.08.2017
Dr. Ramón de Cangas

¿ Comer mal que luego lo quemo?. Va a ser que no…

Muchas veces pensamos que la actividad física permite compensar nuestros excesos, pero ¿realmente el ejercicio es capaz de “borrar” los efectos negativos de una alimentación poco sana mantenida en el tiempo?. Pues bien en el muro del twitter de Nutrinonymus ‏(@nutrinonymus) he encontrado una respuesta que ya imaginaba y que otros estudios sugerían. Realmente la […]

14.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
zumo de naranja

El zumo natural sin azúcar añadido no es sólo fructosa, la matriz importa y mucho

Para que no haya lugar a dudas antes de continuar con este post quiero dejar claro de que soy partidario de fomentar el consumo de fruta entera que tengo presente que el consumo de fruta entera es muy preferible al de zumo natural sin azúcar y que soy consciente de que muchas personas hipervaloran a […]

07.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
ancianos

En ancianos tampoco hay disculpa

Son varios los motivos que han provocado que las cosas cambien respecto a la edad, pero la realidad es que debido a la mejora de la atención sanitaria, la dieta, infraestructuras etc… la esperanza de vida empezó a subir a partir de 1840 unos dos años por cada década transcurrida. Esto obviamente tuvo, tiene y […]

01.02.2017
Dr. Ramón de Cangas

Flavonoides y mortalidad

Desde hace ya tiempo se viene hablando de la importancia de incrementar la ingesta de sustancias antioxidantes como los flavonoides de cara a reducir el riesgo de padecer diferentes tipos de enfermedades. Los flavonoides son muchas veces citados como una gran opción pero si repasamos los estudios epidemiológicos que han evaluado hasta la fecha la […]

10.01.2017
Dr. Ramón de Cangas
cafe

Entrevista para El País sobre diferentes mezclas de café con productos

1-Café con huevo. Eggnog latte, que es una bebida con base de café espresso y la leche se bate con huevo y azúcar. El huevo en sí mismo no es un problema ya que incrementa el valor y la calidad nutricional del producto pero la adición de azúcar sí puede ser “un problema” ya que […]

03.01.2017
Dr. Ramón de Cangas
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