Categoría: Curiosidades

¿ Comer mal que luego lo quemo?. Va a ser que no…

Muchas veces pensamos que la actividad física permite compensar nuestros excesos, pero ¿realmente el ejercicio es capaz de “borrar” los efectos negativos de una alimentación poco sana mantenida en el tiempo?. Pues bien en el muro del twitter de Nutrinonymus ‏(@nutrinonymus) he encontrado una respuesta que ya imaginaba y que otros estudios sugerían. Realmente la […]

14.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
zumo de naranja

El zumo natural sin azúcar añadido no es sólo fructosa, la matriz importa y mucho

Para que no haya lugar a dudas antes de continuar con este post quiero dejar claro de que soy partidario de fomentar el consumo de fruta entera que tengo presente que el consumo de fruta entera es muy preferible al de zumo natural sin azúcar y que soy consciente de que muchas personas hipervaloran a […]

07.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
ancianos

En ancianos tampoco hay disculpa

Son varios los motivos que han provocado que las cosas cambien respecto a la edad, pero la realidad es que debido a la mejora de la atención sanitaria, la dieta, infraestructuras etc… la esperanza de vida empezó a subir a partir de 1840 unos dos años por cada década transcurrida. Esto obviamente tuvo, tiene y […]

01.02.2017
Dr. Ramón de Cangas

Flavonoides y mortalidad

Desde hace ya tiempo se viene hablando de la importancia de incrementar la ingesta de sustancias antioxidantes como los flavonoides de cara a reducir el riesgo de padecer diferentes tipos de enfermedades. Los flavonoides son muchas veces citados como una gran opción pero si repasamos los estudios epidemiológicos que han evaluado hasta la fecha la […]

10.01.2017
Dr. Ramón de Cangas
cafe

Entrevista para El País sobre diferentes mezclas de café con productos

1-Café con huevo. Eggnog latte, que es una bebida con base de café espresso y la leche se bate con huevo y azúcar. El huevo en sí mismo no es un problema ya que incrementa el valor y la calidad nutricional del producto pero la adición de azúcar sí puede ser “un problema” ya que […]

03.01.2017
Dr. Ramón de Cangas
diabetes-tipo-2

Algunas cuestiones sobre el azúcar. Entrevista para La Vanguardia

¿Cuánto más azúcar comemos nuestro cuerpo tiene más antojo de azúcar (o necesitamos comer cosas más azucaradas? ¿Tiene al igual que las drogas un “síndrome de abstinencia”? Cuando consumimos azúcares simples, como sacarosa, se produce una rápida elevación de la glucosa en sangre y en respuesta una rápida elevación de la hormona insulina que provoca […]

18.12.2016
Dr. Ramón de Cangas
alimentos frescos

” Compensar” las comidas extras de Navidad

En fechas señaladas como Navidad suele ser habitual ingerir alimentos y recetas más ricas en grasas, azúcares y kilocalorías, lo que unido al alcohol de los brindis puede acabar haciéndonos ganar algunos kilos de peso. Un exceso ocasional no tiene por qué suponer un problema, pero si a las fechas señaladas como cenas de Noche […]

28.11.2016
Dr. Ramón de Cangas

Sobre la vitamina D

• ¿Es bueno recomendar tomar alimentos enriquecidos con vitamina D? ¿Tienen algún pero este tipo de “añadidos”? La vitamina D es en realidad un micronutriente esencial que se obtiene a través de la exposición al sol y que también podemos encontrar en la leche de vaca y pescado y en algunos otros alimentos. Tiene una […]

15.11.2016
Dr. Ramón de Cangas

Diabetes tipo 2, caminar tras las comidas y control de glucosa

Los diabéticos siempre se conocen muy bien y aprenden bien a regular sus niveles de glucosa en sangre. Yo conozco diabéticos que justo tras las comidas hacen actividad física bajo la creencia que de esta forma controlan mejor sus niveles de glucosa y además aseguran que notan que lo consiguen. Sin embargo a veces ha […]

08.11.2016
Dr. Ramón de Cangas
leche

Sobre lácteos, ¿ Sabías que..?

1) El consumo de productos lácteos enteros (especialmente el yogur) no se relaciona con un mayor riesgo cardiovascular o cardiometabólico. De hecho el consumo de yogur entero se relaciona con una reducción del riesgo de los cinco componentes del síndrome metabólico. El consumo de lácteos, especialmente el yogur se relaciona con un menor riesgo de […]

07.11.2016
Dr. Ramón de Cangas
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