Categoría: Mitos

No te angusties, la vitamina C del zumo de naranja no se pierde a los pocos minutos

Siempre me ha interesado mucho el tema de los mitos y leyendas alimentarias, ya que desde siempre he conocido a mucha gente  que ve condicionada su alimentación por falsas creencias obtenidas en los medios de comunicación, familia, internet…. Tanto me interesó el tema de los mitos, que el primero de mis libros (publicado en el […]

07.09.2015
Dr. Ramón de Cangas

NO TE OBSESIONES CON EL PESO…

El mejor indicador casero de la evolución de nuestra grasa son las tallas de la ropa, agujeros de cinturón…y no pequeñas y rápidas variaciones de peso corporal que podemos observar en nuestra báscula. El peso no depende sólo de la grasa. Un ejemplo muy simple: Imaginamos que en una semana he perdido medio kilo de […]

25.08.2015
Dr. Ramón de Cangas

¿Leche/lácteos y obesidad abdominal?

A veces entre la población permanecen muchos mitos alimentarios que pueden condicionar la alimentación de las personas. En un estudio realizado hace 7 años ( por Jose Ramón Bahamonde, Fernando Rojo y yo mismo) en gimnasios de Asturias ( con más de 500 personas) y cuyos resultados presentamos en el 2008 Córdoba en un congreso […]

20.07.2015
Dr. Ramón de Cangas
aceite de oliva

¿Engorda el aceite de oliva si lo tomamos en crudo?

Durante mi primer curso en la Universidad, solía acudir a casa de unos amigos de Cantabria que estaban estudiando también allí. Cuando llegaba la hora de comer, preparábamos ensaladas que llevaban tal cantidad de aceite de oliva, que más bien era aceite con verduras y no verduras aliñadas con aceite. Sin embargo, las consumíamos con […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿Hay que eliminar el plátano de la dieta?

Muchas personas dicen: “El plátano engorda más que la mayoría de las frutas, por eso en muchas dietas te dan una manzana de postre y no un plátano”. Esta afirmación está muy extendida, incluso entre profesionales relacionados con el mundo sanitario. De hecho, en muchas dietas no se ofrecen plátanos ni uvas de postre. Cuando […]

12.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿La fruta engorda cuando se toma de postre?

La fruta ni engorda ni adelgaza, todo depende de la cantidad. La fruta tiene un porcentaje de agua significativo y por tanto no tiene una densidad energética elevada. Lo que sí es cierto es que si tomo cantidades “industriales” (por ejemplo 7 manzanas pueden ser equivalentes en energía a una tableta de chocolate) ya que […]

12.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿Dietas depurativas?

Las dietas depurativas que se presentan a veces en revistas etc. como una forma de eliminar toxinas son muchas veces dietas muy hipocalóricas a base de caldos de verduras, agua y prácticamente nada más. Es cierto que existen sustancias que, para eliminarse, precisan de un proceso metabólico ya que si se acumulan en el organismo […]

02.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
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