Este año (2017) organizamos (el 27 y 28 de octubre) el I Congreso Científico Hispanoamericano sobre Nutrición y Salud: La Obesidad y diabetes tipo 2 que será el primero de una serie de congresos internacionales que tendrán lugar en diferentes lugares de México.
20.07.2017
5 años consecutivos recibiendo premios Naos del ministerio de sanidad español ( la Escuela de Salud del Ayuntamiento de Tineo por su plan de educación nutricional y control de peso). He tenido la suerte de formar parte como Dietista-Nutricionista del proyecto de educación nutricional de la escuela de salud del Ayuntamiento de Tineo y ¡vamos […]
15.02.2017 
Ayer prometí ( a través de las redes sociales) hablar de una nueva iniciativa en ASTURIAS y hoy lo puedo contar ya. Ahora ya podemos comer siempre que queramos rica y auténtica carne de buey ( sí, buey no vaca) 100% asturiano ( sí, 100% criado en Asturias). Lo que es bueno para una empresa […]
11.01.2017 
En Nutrición no hay ningún alimento prohibido, comer de todo en su justa medida es el concepto más importante que se debe tener en cuenta a la hora de alimentar a nuestros niños y a nosotros mismos. Eso sí, hay determinados grupos de alimentos que deben primar en la dieta y que deben ser la […]
10.10.2016 
Quisiera preguntarle por platos del estilo del: cocido madrileño, del cocido montañés, de la fabada asturiana, de la caldereta de cordero a la extremeña con patatas y del caldo de pescado con gofio escaldado. 1 ¿Cuántas kilocalorías aproximadas supone cada uno de estos platos? En realidad todos son platos muy ricos en kilocalorías aunque es […]
10.10.2016 
En los últimos tiempos hay personas, obviamente es una minoría ( ruidosa pero una minoría), que relativizan la importancia del desayuno ( hace poco he escrito un post en mi blog donde explico que el desayuno no es la comida más importante del día, que puede no ser importante para todos aunque lo es para […]
31.08.2016 
Esta son mis respuestas a unas preguntas ( he respondido como miembro del Comité Asesor del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España) sobre antioxidantes para la revista Salud y Corazón, de la Fundación Española del Corazón. – ¿Qué son los antioxidantes y qué beneficios demostrados tiene su consumo para nuestro organismo? La oxidación no es […]
28.08.2016 
Surgen en numerosas cuentas de Twitter y blogs determinadas tendencias y posiciones extremas que empezaron como sugerencias y que se convirtieron en «palabra de Dios». Es decir, un grupo de personas que cuestionan todo salvo lo que ellos dicen y crean un grupo (un núcleo) dedicado a alabarse entre ellos a crear un sistema de […]
28.07.2016 
Este post viene al caso porque recientemente ha salido a la luz un documento titulado «Nuevas evidencias científicas sobre el beneficios del consumo de yogur» y elaborado por Nancy Babio Sánchez, Guillermo Mena Sánchez y Jordi Salas-Salvadó. Estas son son sus acreditaciones: Nancy Babio: Profesor Lector. Unidad de Nutrición Humana. Departamento de Bioquímica y Biotecnología. Facultad de […]
26.07.2016 
No tengo nada en contra de la dieta vegana. Yo mismo, por mis gustos culinarios, consumo muchísimos alimentos de origen vegetal, pero aunque como muy poca carne y algo de pescado, consumo bastantes lácteos y algún huevo. Cuando un vegano acude a mis centros para seguir una dieta vegana le digo que por supuesto que […]
07.07.2016 
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