Categoría: Proyectos y opinión

pan Torrelavega

Torrelavega Bread / Pan de Torrelavega

In this summary  i would like to tell you about the development of our bread. As in the case of our cheese, our bread is a modified food that includes some spices with the objective to reduce the cardiovascular and the metabolic risk. For this reason, our bread has been added oat, cinnamon, nuts etc… […]

03.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
Cuba

Viaje a Cuba: avances en el doctorado

Como ya sabéis, estos últimos días he viajado a Cuba para presentar los avances en mi segundo doctorado. Un proyecto que estoy realizando en el Instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana (IFAL) y en el que he avanzado mucho a lo largo de esta semana. Mi proyecto consiste el el […]

20.06.2016
Dr. Ramón de Cangas
kinder

¿Prohibir el Kinder Sorpresa? Mi opinión como ciudadano

Este artículo viene al caso ante la noticia de que en Chile han prohibido el Kinder Sopresa (en realidad la noticia que sale en la prensa dice eso como titular pero lo que hay es una serie de limitaciones para que no haya “gancho”, juguete, etc..). No pretendo entrar en polémicas, y personalmente respeto totalmente […]

25.05.2016
Dr. Ramón de Cangas
Industria alimentaria

La Industria alimentaria no es el “DEMONIO”. El populismo nutricional nos perjudica a todos.

La realidad es que a veces se habla de independencia o no independencia (en el mundo de la nutrición) según se cobre o no por dar una charla cuando basar la independencia en eso sería algo así como decir que por tener un descuento en la luz indica que estás a favor de los residuos […]

11.05.2016
Dr. Ramón de Cangas
desayuno

Mi opinión sobre el desayuno de los niños

Siempre se ha hablado de la importancia del desayuno y se ha recomendado tradicionalmente ingerir un 20-25% del total de energía diaria en dicha comida. Era algo aceptado por todos. Sin embargo, en los últimos tiempos algunos muy críticos con todo (me refiero en el ámbito de la nutrición) también ponen en duda el hecho […]

05.04.2016
Dr. Ramón de Cangas

Congreso en Cuba

Como sabéis estos días he estado en Cuba para participar con mi ponencia en el III Encuentro Internacional de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias. También he realizado el examen de avances de mi segunda tesis doctoral en el Instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana. Entre obligación y obligación (aunque nunca lo son […]

16.12.2015
Dr. Ramón de Cangas
Biorresonancia

Biorresonancia, electromagnetismo y lo que puedes comer

Ya alguna vez hablé de las diferencias entre alergia alimentaria,  intolerancia alimentaria  y sensibilidad alimentaria y de que en ocasiones ciertos test  se publicitan como algo que nos va a ayudar a adelgazar cuando en absoluto es así. Pues bien, hoy voy a hablar de una verdadera tomadura de pelo, de un “análisis” donde ni […]

30.11.2015
Dr. Ramón de Cangas
lacteos

Mi opinión sobre las grasas saturadas de los lácteos

Muchas personas se oponen al consumo de lácteos atribuyendo a este grupo de alimentos riesgos importantes para la salud de la persona y es cierto que algunas de estas personas se apoyan en ciertos estudios que han causado controversia. Sin embargo, en septiembre del 2015 se han publicado los resultados de una revisión sistemática y metaanálisis […]

09.11.2015
Dr. Ramón de Cangas
dieta verano

Dieta saludable en verano: mis 10 consejos

Resulta bastante frecuente que en verano estemos más interesados que en otra época del año en perder esos kilos de más y mostrar la mejor versión de nosotros mismos. Os propongo empezar este verano con una serie de hábitos alimentarios.   Hay una relación directa entre la alimentación y la salud. Está muy claro que […]

06.07.2015
Dr. Ramón de Cangas
enzima prodigiosa

“La enzima prodigiosa”, mi opinión sobre este libro

La “Enzima prodigiosa” es el título del conocido libro que se puso de moda en los últimos tiempo y en el cual se promueve un tipo de dieta concreta. Una enzima es una proteína (o un ARN) que puede catalizar una reacción química. Pero los milagros no existen y no hay enzimas prodigiosas. Podríamos pensar […]

30.03.2015
Dr. Ramón de Cangas
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