El agua es indispensable para la vida, es esencial, entre otras muchas porque cosas todas las reacciones bioquímicas de nuestro organismo tiene lugar en medio acuoso. Vivimos gracias al agua y necesitamos ingerir agua a diario. Al igual que ocurre con los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas) y los micronutrientes (minerales y vitaminas), […]
21.07.2021
La causa más habitual de pérdida visual y de ceguera en personas mayores es la degeneración macular asociada a la edad que provoca un deterioro de la mácula de la retina. Factores de riesgo importante son el estrés oxidativo provocado por la luz solar ( radiación ultravioleta) , el tabaco así como una dieta rica […]
07.07.2021 
¿Cómo debe ser un desayuno ideal? No existe un desayuno ideal, existen miles de opciones diferentes para desayunar. Si queremos desayunar algo sano debemos elegir alimentos reales y de verdad y minimizar los alimentos procesados y ultraprocesados. – ¿Por qué es tan importante el desayuno? El desayuno no tiene por qué ser la comida más […]
08.06.2021 
Comer alimentos reales de verdad ( sea cual sea el patrón dietético seguido) es una de las máxima para cuidar nuestra salud junto a la práctica de actividad física, pero también dormir lo adecuado es importante. El sueño representa una tercera parte de la vida, y resulta de gran importancia para mantener la salud física […]
24.05.2021 
Durante muchos años en las dietas de prevención cardiovascular y metabólica (diabetes tipo 2, síndrome metabólico), control de peso, control de la tensión arterial etc…se ha priorizado la inclusión de lácteos desnatados frente a las versiones enteras, bajo la creencia de que las grasas saturadas lácteas eran, en este sentido, perjudiciales. Sin embargo, la evidencia […]
28.04.2021 
¿ Huesos y microbiota? La última década ha sido testigo de una explosión de investigación en el área de cómo las bacterias que habitan en el cuerpo humano afectan la salud y la enfermedad. Uno de los conceptos más sorprendentes que surgen de este trabajo es la capacidad de la microbiota intestinal para afectar prácticamente […]
22.12.2020 
¿Qué es la levadura nutricional? ¿Con qué especie o especies de levadura se elabora? La levadura nutricional ( llamada en los países anglosajones “nooch”) es en realidad un producto que se obtiene como consecuencia de procesos fermentativos de las melazas procedentes de remolacha o de caña de azúcar. Este producto se pasteuriza, se somete a […]
01.12.2020 
Ante la campaña de la administración pública española a nivel nacional que dice literalmente «el azúcar mata»…muchas personas me han preguntado….¿y que pienso yo?. Para empezar me da igual quién gobierne, yo en temas de salud he alabado a unos y a otros y criticado a unos y a otros. Cuando se hace bien lo […]
20.10.2020 
Cómo cocinar alimentos: Técnicas como al vapor, a la plancha, papillote y al horno deben ser las más habituales, tratando de reducir frituras, rebozados, empanados o guisos con mucha grasa. Tampoco interesa cocinar a altas temperaturas y durante mucho tiempo los alimentos, puesto que durante su elaboración pueden formarse ciertos compuestos químicos que no son […]
13.04.2020 
¿Es normal experimentar menos hambre con los años?, ¿y decantarse por comidas más ligeras?, ¿por qué? Ciertos estudios estiman que en torno a 90 personas de cada 100 de más de 80 años padecen algún tipo de alteración relacionada con el apetito, es decir, tienen menos hambre y por ello es más probable que elijan […]
17.02.2020 
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