Categoría: ¿ Sabías que?

Reducción de azúcar sí, pero no es necesaria la prohibición total

Siempre se ha dado por hecho que durante una dieta de pérdida de peso el azúcar de mesa ( la sacarosa) se debe prácticamente prohibir. Pues bien un ensayo controlado aleatorizado publicado ya en 1997 (*) estudió los efectos metabólicos y el comportamiento de una dieta alta en sacarosa durante la pérdida de peso. No […]

10.07.2018
Dr. Ramón de Cangas

Sobre el etiquetado nutricional

Sobre las etiquetas nutricionales

02.07.2018
Dr. Ramón de Cangas
azúcar y niños

Entrevista sobre el azúcar

¿Cuánto más azúcar comemos nuestro cuerpo tiene más antojo de azúcar (o necesitamos comer cosas más azucaradas)? ¿Tiene al igual que las drogas un “síndrome de abstinencia”? Cuando consumimos azúcares simples, como sacarosa, se produce una rápida elevación de la glucosa en sangre y en respuesta una rápida elevación de la hormona insulina que provoca […]

05.06.2018
Dr. Ramón de Cangas
dietista

Una receta de galletas saludables

Galletas caseras saludables de chocococo con manzana, avena y nuez al aroma de canela No hay galletas “industriales” saludables. Por eso no las consumas de forma habitual. Eso sí, un día es un día y un consumo puntual no es un riesgo. Pero si eres un fan de las galletas te proponemos estas galletas caseras […]

15.05.2018
Dr. Ramón de Cangas
las hormonas en el peso

Cómo influyen las hormonas en el peso

Las hormonas influyen en el peso corporal y en el apetito. En mujeres durante el ciclo menstrual hay alteraciones que pueden provocan variaciones en la ingesta, en el peso corporal ( sobre todo a expensas del agua extracelular)….pero en los hombres las hormonas también influyen. Aunque los atracones de comida entre los hombres se asocian […]

02.04.2018
Dr. Ramón de Cangas
agua

El postureo de beber agua clorada y cargar contra las empresas privadas

No es necesario que los profesionales sanitarios nos digan que el agua clorada es segura y beban para demostrarlo en diferentes ciudades un vaso de agua clorada. Ya sabemos que es segura, obviamente está legislado y controlado. El “paripé” de beber agua clorada en cada ciudad huele a política populista de otras épocas en la […]

28.03.2018
Dr. Ramón de Cangas
lacteos

Respuesta a pregunta a Ramón De Cangas sobre los lácteos

Pregunta de Alumno anónimo: Me permito compartir una apreciación. Aunque los lácteos son una buena fuente de calcio y proteínas, recomendar su consumo a toda la población puede ser controversial. El video acerca de los lácteos es muy interesante, pero el conferencista menciona que no hay asociación entre consumo de leche y cáncer, eso para […]

26.03.2018
Dr. Ramón de Cangas
deglucion

La regulación del apetito es compleja. No opinemos a la ligera sobre las personas a las que les sobra peso.

Muchas veces tendemos a opinar “a la ligera” y creer que las personas que ingieren mucha comida simplemente tienen poca fuerza de voluntad. Pues bien, las cosas son muy complejas y muchas personas tienen ciertas alteraciones que les pueden dificultar regular su apetito. Por eso debemos siempre hacer todo lo posible para entender a estas […]

14.03.2018
Dr. Ramón de Cangas

Hidratación, ¿ Bebidas para el deporte?

Sabiendo que el agua es la base de la hidratación, no se puede dejar de decir que hay bebidas para el deporte que pueden favorecer la absorción del agua  durante el ejercicio y mantener el nivel de resistencia. Tanto es así, que hay un documento del Comité Científico de la Unión Europea que recoge los […]

12.03.2018
Dr. Ramón de Cangas

Opinión sobre el sirope de ágave para revista Lecturas

El jarabe o también llamado néctar de ágave y que algunas veces también se denomina miel de ágave o incluso sirope de ágave es en realidad un jugo viscoso que se obtiene de la extracción de una determinada planta (denominada ágave) que es  bastante típica de las zonas desérticas de la américa tropical. La realidad […]

05.02.2018
Dr. Ramón de Cangas
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