Categoría: ¿ Sabías que?

sol y dieta

Peso corporal y cáncer de mama.

Existen algunos estudios que han investigado el papel del índice de masa corporal en la incidencia de un segundo cáncer primario en mujeres que ya han sufrido un cáncer de mama. En un metaanálisis (1) publicado hace no mucho, se trató de evaluar la fuerza de la asociación entre cáncer e Índice de Masa Corporal […]

24.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿ Trabajas en una gasolinera?

Algunos estudios indican que los trabajadores de gasolineras tienen un mayor riesgo de padecer algunas enfermedades como la leucemia y el mieloma, sin embargo hay controversia puesto que otros autores no lo han verificado. Existen estudios como el publicado hace unos años (*)  y realizado en trabajadores de estaciones de servicio en el que se pudo […]

24.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

En España se deberían comer más hortalizas y frutas

Los resultados de la primera Encuesta Nacional de Ingesta Dietética Española indican que la cantidad media de hortalizas que se ingieren en España es de 281 gramos al día y la de fruta de 208 gramos al día. Por tanto la suma de hortalizas y frutas alcanza los 489 gramos al día no alcanzándose el […]

24.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Tomar chocolate a diario, ¡ claro que sí!

Hace años que se habla de los posibles beneficios del consumo de cacao en humanos. Sin embargo, muchas de las personas que toman chocolate, consumen productos con un bajo contenido en cacao y con demasiados azúcares simples y con otra serie de componentes (a cambio del cacao) que lo hacen poco recomendable (su consumo habitual) […]

23.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Un batido muy sabroso, sano y ligero

Disfrutar de un batido no es sinónimo de abusar de la grasa y de los azúcares. A continuación os propongo un batido que habitualmente suelo elaborar para mi y que además de sano y sabroso es 0% grasa y no lleva azúcar añadido. Nutricionalmente hablando es además una muy buena opción ya que aporta proteinas […]

23.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
arándanos

Los arándanos, una sana elección.

La ingesta diaria de frutas, verduras y hortalizas supone una serie de beneficios para nuestro organismo. Se recomienda ingerir diariamente tres o más raciones de frutas, y dos o más de verduras-hortalizas, en total cinco o más. Lo ideal, como siempre en nuestra alimentación, es variar y no consumir siempre el mismo tipo de fruta. […]

23.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
chocolate

Cacao y presión arterial.

Está bien claro que la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular. Algunos estudios epidemiológicos sugieren que los productos con un alto contenido en cacao reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos estudios parecen indicar que los flavanoides presentes en el cacao pueden aumentar la formación de óxido nítrico […]

22.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

El huevo mejor cocinado

El huevo tiene una sustancia denominada avidina que hace que no se aproveche la biotina. Sin embargo al cocinar el huevo la avidina se degrada y la biotina se puede aprovechar. Así mismo la proteína del huevo ( albúmina) es una molécula muy grande cuya absorción se incrementa al comerlo cocinado ya que con la […]

20.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
pescado

Relación del pescado azul con el mercurio.

El pescado es una importante fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas. En el caso del pescado azul es además una buena fuente rico de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3, cuyas propiedades para la salud son conocidas. Disponemos cada vez de más estudios científicos que indican que los ácidos grasos omega-3, presentes en […]

18.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
genética y peso corporal

¿Depende el peso de la genética?

Que la genética influye nadie puede dudarlo, no todos engordan ni adelgazan por igual…. Esto es algo que casi todo el mundo tiene claro, pero a veces a algunas personas les resulta difícil de comprender. Un estudio clásico elaborado por Bouchard y colaboradores es el mejor ejemplo para “visualizarlo”, en este estudio que se realizó […]

17.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
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