alimentación ancianos

No me gusta demasiado dar ideas de cenas o comidas ligeras para Nochebuena porque considera que un día es un día y también se debe disfrutar de los manjares más sabrosos (de hecho es lo que yo mismo voy a hacer). Sin embargo, sois muchos lo que me lo habéis pedido así que os pongo un ejemplo de cena rica, ligera y sana.

Para picar:

Cecina de León, lomo embuchado y jamón serrano.

Primer plato:

¡Salpicón de productos del mar! Este salpicón estará elaborado con “migas” de merluza cocida y de rape cocido, gambas cocidas, berberechos enlatados al natural, trocitos de pulpo cocido, clara de huevo cocida troceada, pimiento verde crudo bien picado, pimientos del piquillo enlatados al natural bien troceados, cebolla bien troceada, vinagre de manzana en abundancia, perejil y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Segundo Plato:

Lubina horneada (cocinada al horno con vino blanco, zumo de limón y tomillo). Como guarnición unas setas a la plancha (con un poco de ajo).

Postre:

Una macedonia de frutas tropicales y de la tierra. Podemos ponerle trocitos de mango, trocitos de papaya, trocitos de piña, trocitos de plátano, granos de granada y todo esta ensalada de frutas bien “aliñada” con licuado de naranja y mandarina. Añadimos stevia para endulzar y una cucharadita de canela en polvo.

¡Listo! ¿Qué os parece?

Aprovecho también para desearos una feliz noche desde aquí, ¡felices fiestas! 


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