Aunque parezca mentira existen dietas milagro que dicen literalmente esto, que un exceso de proteínas no se almacena en forma de grasa y que ayuda a construir masa muscular. Veamos:

Nuestro cuerpo no puede almacenar un exceso en la ingesta de aminoácidos. Ante un exceso de aminoácidos no queda más remedio que transformarlos en otros compuestos. Pero no todo es tan sencillo, simplemente por consumir un extra de proteínas no hay una construcción de masa muscular. Para construir músculo es necesario la presencia de estímulos como hormonas y actividad física.

Con lo cual cuando alguien ingiere demasiada proteína, una vez empleada en reponer las pérdidas diarias o en los procesos anabólicos se oxida lo que queda. La degradación de los aminoácidos se puede dividir en 3 etapas: -Transaminación y desaminación oxidativa -Síntesis de urea (ciclo de la urea) -Degradación del esqueleto carbonado α-oxoácido. En realidad el esqueleto hidrocarbonado puede por tanto originar glucosa que puede acumularse finalmente en forma de grasa corporal.

Para entendernos, lo que ocurre es que los aminoácidos en exceso al final se utilizan para sintetizar ácidos grasos que se almacenan en forma de triacilglicéridos en el tejido adiposo. Por tanto un exceso de proteínas se almacena en forma de grasa.

Sin embargo no hay que olvidar que en deportes de resistencia, y en deportes de fuerza todavía más, los requerimientos proteicos están incrementados de forma significativa respecto a la población sedentaria. Se debe comer la proteína que cada deportista necesita, ni más, ni menos.

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