Bolleria

La bollería industrial es por lo general un alimento demasiado rico en grasas saturadas, incluidas las famosas grasas trans, y en azúcares simples de alto índice glucémico. Esto hace que además de ser densa en energía no sea buena para la salud, como ya nos esperábamos.

Bollería industrialSin embargo, si consumimos pasteles caseros, es decir, no producidos en serie, las consecuencias como las calorías y el impacto que tendrán  en nuestra salud van a depender de los ingredientes que utilicemos. Si lleva natas, mantequillas, azúcar o miel en abundancia será denso energéticamente y, por tanto, no se podrá considerar cardiosaludable. Por el contrario, si los alimentos se elaboran con aceite de oliva y además, sin añadir demasiada cantidad de azúcares, entre los que incluimos el azúcar de mesa, las mermeladas y la miel… se podrá conseguir un producto más cardiosaludable y menos denso energéticamente hablando, pero eso no quiere decir que sea un producto ligero, y por tanto no tiene por qué ser un producto muy recomendable para mantener un peso estable o para reducirlo, pues sea como fuere la bollería sea industrial o casera siempre es un producto bastante rico en calorías.

Una vez más todo depende de las cantidades.

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