piña colada
La piña colada es un cocktail delicioso que en su versión sin alcohol es igualmente deliciosa. Sin embargo es bastante calórica y rica en grasas y azúcares. Propongo aquí una opción sabrosa pero mucho más ligera.
 
Receta para elaborar una piña colada ligera
Ingredientes:
– Piña natural.
– 200 ml. de zumo de piña.
– 100 ml. de leche de coco.
– 100 ml. de agua de coco.
– 100 ml de leche de vaca desnatada.
– Gotitas de esencia de coco.
– Estevia para endulzar.
– Canela en polvo y/o virutas de chocolate para decorar.

Elaboración:

Licuar piña natural y colarla (por si queda algo de pulpa) y añadir el zumo de piña (unos 200 mililitros) a un vaso de batidora donde se añadirá también una parte del agua de un bote de agua de coco o bien directamente el agua de un coco (añadir unos 100 mililitros). También tendremos que añadir 100 mililitros de leche de coco (no la crema de coco, sino la bebida de coco que se vende en supermercados como alternativa a la leche de vaca y que apenas tiene 20 kilocalorías por 100 mililitros), añadir 100 mililitros de leche de vaca desnatada, añadir unas gotitas de esencia de coco y añadir estevia en polvo al gusto (para edulcorar). Finalmente, hay que servir muy frío y espolvorear por encima canela en polvo y virutas de coco rallado como decoración.

 

Espero que os haya gustado esta receta. Os animo a probarla.
¡Qué aproveche! 

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