yogur

No se puede ignorar el hecho de que cada vez más datos avalan la existencia de un vínculo entre la disbiosis – un desequilibrio de la microbiota intestinal – y ciertas patologías.

Cuidar nuestra microbiota mediante la alimentación parece ser una estrategia obvia para preservar nuestro estado de salud y, en este sentido, es especialmente interesante el estudio del consumo de probióticos y de alimentos fermentados como una forma de afectar de manera positiva a la microbiota intestinal y prevenir la disbiosis o cualquier otra alteración. Una microbiota intestinal adecuada, nos ayuda a mantener nuestra salud intestinal, contribuye al desarrollo de nuestro sistema inmune y es muy probable que tengan un papel preventivo frente al desarrollo de ciertas enfermedades como la diabetes tipo 2 y la obesidad. Además no hay que olvidar que los hábitos alimenticios inadecuados o el consumo excesivo de antibióticos pueden alterar la composición de la microbiota intestinal y con la dieta podemos volver a la situación óptima anterior.  Cada vez más datos avalan la existencia de un vínculo entre la disbiosis de la microbiota intestinal y las enfermedades no transmisibles.

Una alimentación equilibrada y una vida sana pueden corregir o prevenir la disbiosis. Lo que comemos todos los días interactúa con nuestra microbiota. El consumo de probióticos, favorece la salud del huésped, alfo que también favorece rl consumo de prebióticos, (ingredientes alimentarios que favorecen el crecimiento de microorganismos beneficiosos puede ser material les sirve como “combustible” como pueden ser componentes de frutas, legumbres, verduras…). Los alimentos fermentados son una fuente de microorganismos como es el caso del yogur ( aporta probióticos)  y pueden tener utilidad ( junto a una dieta rica en alimentos de origen vegetal que son ricos en prebióticos) para favorecer una microbiota beneficiosa.

Realmente los alimentos fermentados presentan un interés nutricional especial. Por un lado, el proceso de fermentación, es decir la transformación por microorganismos de alimentos en otros alimentos, aporta un valor añadido ( mayor inocuidad, aumento de la vida útil) y por otro lado interesa el incremento del valor nutricional ( péptidos bioactivos, bacterias vivas etc…).

Posts relacionados


bacterias

¿Sabías que en el cerebro tenemos bacterias?

Hace unos 3 años  (más o menos) se descubrió que existe una microbiota cerebral (sí, suena raro pero hay bacterias en el cerebro). Fue un descubrimiento (como muchos en la ciencia) casual mientras se trabajaba con un primate en un experimento relacionado con el sida. Luego se observó que en el ser humano también existía […]

21.08.2017
Dr. Ramón de Cangas
microbiota

Entrevista sobre la microbiota intestinal y la dieta

La microbiota se entiende comunidad de microorganismos vivos residentes en el tubo digestivo. Muchos grupos de investigadores a nivel mundial trabajan descifrando el genoma de la microbiota. Lo que sí han concluido varios estudios es que la dieta influye notablemente en la salud del individuo. En esta entrevista he desarrollado más mi opinión y conocimiento sobre […]

06.07.2016
Dr. Ramón de Cangas

La importancia de la dieta en la microbiota intestinal

Una revisión científica publicada en 2013 (*) aborda este tema. Numerosos estudios demuestran que la dieta influye en la salud de un individuo, y que una dieta rica en alimentos de origen vegetal ofrece una serie de beneficios con respecto a la salud y el bienestar de un individuo. Más recientemente se ha visto que […]

18.04.2016
Dr. Ramón de Cangas

Comentarios


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Lunes a Viernes
Mañanas de 10:00h. a 13:30h.
tarde de 16:30h. a 20:00h.
C/ Uría 38, 4ºA, Oviedo
C/ González Abarca 6, 2ºB, Avilés
C/ Saavedra 4, Oficina 26, Gijón
Principado de Asturias
985 223 484

¡Sígueme en las redes sociales!