El intrusismo profesional no beneficia a nadie salvo al que ofrece servicios que la ley no le permite. Es bueno que la población general conozca las profesiones sanitarias que se pueden ejercer en España, y es bueno que conozca las leyes para poder ser atendido por el profesional adecuado. Si en una farmacia uno desea ser atendido por un farmacéutico, no puede ser atendido (simulando ser un farmacéutico) por un biólogo o un fisioterapeuta (por poner un ejemplo fácil de entender). Si una persona desea un servicio de podología (que corresponde al podólogo), no puede ser atendido por un psicólogo o un enfermero (por poner otro ejemplo fácil de entender). Por ello, si uno desea ser atendido por un Dietista-Nutricionista no puede ser atendido por otra persona que simule serlo denominándose así. Simplemente es ilegal.

Como en todas las profesiones sanitarias, y en todas las profesiones en general, en el campo de la Nutrición también existe el intrusismo profesional. Muchas personas que se autodenominan dietistas, nutricionistas, etc. carecen sin embargo de la titulación que exige la ley para tal denominación y para el ejercicio profesional en este ámbito. Incluso en España hay personas que se denominan Nutriólogos, cuando en nuestro país dicha denominación ni siquiera existe.

Por ello se debe tener en cuenta que:

  • Existe un Real Decreto -la Ley 44/2003, de 21 de noviembre- de ordenación de las profesiones sanitarias, que establece en su artículo 2, que la profesión de dietista-nutricionista es aquella para cuyo ejercicio habilita el título universitario que a tal efecto existe.
  • Por otra parte, el artículo 7.2.g de esa ley califica como Dietistas-Nutricionistas a dichos titulados e indica que: “desarrollan actividades orientadas a la alimentación de la persona o de grupos de personas, adecuadas a las necesidades fisiológicas y, en su caso, patológicas de las mismas, de acuerdo con los principios de prevención y salud pública”.
  • El título universitario al que se hace referencia viene determinado por el Real Decreto 433/1998, de 20 de marzo (B.O.E. 15-04-1998), donde se establece el título universitario oficial y las directrices generales propias de los planes de estudios conducentes a la obtención de  dicho título.

Con la adaptación a los “planes europeos de Bolonia” al igual que ha ocurrido con múltiples titulaciones, actualmente se trata de un título de Grado Universitario, como ocurre con otras profesiones sanitarias. Igual que actualmente quien acabe Farmacia, Biología, Psicología, etc. no es Licenciado en Farmacia o Licenciado en Biología o Licenciado en Psicología, sino que es Graduado en Farmacia, Graduado en Biología o Graduado en Psicología (por citar algunas carreras), actualmente el Dietista-Nutricionista al acabar sus estudios universitarios obtiene el título de Graduado en Nutrición Humana y Dietética.

Por tanto para alcanzar una profesión sanitaria de las que se recogen en la Ley 44/2003, de 21 de noviembre, de ordenación de las profesiones sanitaria se deben realizar unos estudios universitarios concretos. Es decir, que para poder ejercer en una profesión sanitaria concreta, deben realizarse los estudios que lo permiten. Si una persona quiere ejercer de Dietista-Nutricionista, debe estudiar nutrición humana y dietética, no queda otra. Por poner un ejemplo, por mucho que un profesional sanitario sea haya especializado en el pie, para ofrecer los servicios sanitarios de podología, debe ser podólogo. Un médico, un farmacéutico, un enfermero…. no pueden publicitar servicios de podología dando a entender que es podólogo porque la podología es una especialidad sanitaria reservada a los graduados en podología. La ley es la ley y es para todos.

Los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habilitan para el ejercicio de las profesiones sanitarias de médico, farmacéutico, enfermero y dietista-nutricionista respectivamente se recogen en los siguientes textos:

  • ORDEN ECI/332/2008, de 13 de febrero, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Médico.
  • ORDEN CIN/2137/2008, de 3 de julio, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Farmacéutico
  • ORDEN CIN/2134/2008, de 3 de julio, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Enfermero.
  • Orden CIN/730/2009, de 18 de marzo, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Dietista-Nutricionista.

Tampoco se debe confundir un título de grado con un título de doctor (aunque es cierto que coloquialmente a veces se denomina doctores a los médicos, aunque no hayan realizado el doctorado, y eso está aceptado por tradición). No por ser Graduado en Nutrición, en Biología, en Farmacia, en Psicología o en lo que sea se es Doctor, o uno se puede denominar doctor. Doctor es en realidad quien obtiene este título tras un periodo de formación e investigación de varios años (a veces igual o más que la propia carrera) que culmina con una exposición oral en la que se defiende ante un tribunal académico el trabajo realizado: la lectura de la tesis. Si se aprueba, es cuando se obtiene el título académico de Doctor, la máxima titulación académica, que una vez obtenida puede incluirse en el currículum, publicidad, etc.

Según la Conferencia de Consenso del Perfil Profesional  del Dietista-Nutricionista:

Un dietista-nutricionista es un profesional de la salud, con titulación universitaria, reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, con capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, desde los siguientes ámbitos de actuación: la nutrición en la salud y en la enfermedad, el consejo dietético, la investigación y la docencia, la salud pública desde los organismos gubernamentales, las empresas del sector de la alimentación, la restauración colectiva y social”.

Según la European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD):

El dietista es una persona cualificada y legalmente reconocida para poder aconsejar una buena alimentación, tanto para grupos de personas o de individuos en buen estado de salud, como de los que necesitan un régimen terapéutico”.

Como decíamos, la ley es la ley, y para denominarse Dietista-Nutricionista (y por tanto ofrecer los servicios sanitarios propios de la profesión) es necesario obtener el título oficial universitario al que la ley hace referencia. Nadie puede hacer de Psicólogo o de farmacéutico sin serlo, nadie puede hacer de Dietista-Nutricionista sin serlo, lo contrario es ilegal.

El Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España se constituyó de forma privada el 13 de abril de 2013, con todos los Colegios constituidos en aquel momento y ha sido reconocido oficialmente el 15 de octubre de 2014. La Ley de Creación del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España se publicó en el BOE el 18 de octubre del 2014.

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Comentarios


Fantástico Ramon, en tu línea, todos los que vivimos el deporte..tanto a nivel competición como entrenador tenemos unos conocimientos básicos sobre la alimentación. .pero NO SOMOS NUTRICIONISTAS…y hasta que no tengamos un disgusto ‘asesorando y poniendo dietas” a personas sin saber su posible historial clínico no se tomarán en cuenta estas cosas.Por eso yo siempre te he recomendado…Aprovecho para felicitarte no solo como profesional si no como persona que divulga sus conocimientos de una forma sencilla y práctica. .felicidades por este maravilloso Blogg
J. G

Julio garcia
Dr. Ramón de Cangas

Muchísimas gracias Julio, un abrazo!

admin

Buenas, querría saber, ¿qué opinas sobre los Másteres de DIetética, Dietoterapia y/o Nutrición, al que pueden acceder personas graduadas en otra carrera, como enfermería, medicina, o ciencias del deporte?. ¿Crees que tienen potestad para preinscribir dietas o presentar recomendaciones a la población?. Lo digo porque actualmente me queda poco para finalizar un Máster en DIetética y Dietoterapia por la Universidad de Valencia, y estoy interesada en conocer la opinión de una persona experta en el tema. Gracias

Regina
Dr. Ramón de Cangas

Hola Regina, el Master es una buena forma de adquirir formación y soy partidario de su existencia. Lo que ocurre es que a nivel oficial no permite ejercfer si no se es Dietista-Nutricionista ya que las actividad sanitarias profesionales vienen descritas en la ley de profesiones sanitarias del 2003 la profesión sanitaria sólo se alcanza con las carreras universitarias indicadas en dicha ley. De hecho, por ejemplo, un Biólogo no es un profesional sanitario por mucho postgrado que estudie salvo que realice y apruebe el BIR y adquiera su especialidad que le convierte en profesional sanitario. Un podólogo es un profesional sanitaria y siempre lo será y podrä hacer su actividad sanitaria que es la podología, pero aunque estudie un master en nutrición sigue sin poder ejercer otra actividad sanitaria que no sea la podología ( salvo que estudie la carrera de nutrición). De hecho las consejerías de sanidad de las comunidades autónomas sólo reconocen las profesiones sanitarias descritas en la ley del 2003. Por eso el Master da formación pero no otorga derechos profesionales. Un saludo

admin

Muchas gracias por la respuesta!

Regina
Dr. Ramón de Cangas

Muchas gracias por leerlo Regina

admin

Hola Ramón, y que opinas sobre los Licenciadios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos? Según esa Ley también tienen perfil sanitario.

Muchas gracias.
Un saludo

Cristina
Dr. Ramón de Cangas

Hola Cristina, pues sí, efectivamente, también están incluidos en dicha ley. Pero también otros como los Biólogos port ejemplo ( siempre que en este caso realicen el BIR) o los farmaceúticos etc…Un saludo y muchas gracias a ti

admin

Muchas gracias por su contestación. Un saludo.

Cristina
Dr. Ramón de Cangas

Gracias por leerlo Cristina

admin
Dr. Ramón de Cangas

De nada Cristina, un saludo

admin

Hace muchos años (mucho antes de empezar a estudiar Nutrición) acudí a una nutricionista. En la consulta tenía colgado el título de Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Mi pregunta es, ¿los licenciados/graduados en CTA pueden ejercer de DN?
Muchas gracias. Increíble artículo.

Dr. Ramón de Cangas

Gracias por leerlo. Un licenciado en CTA no puede ejercer

Dr. Ramón de Cangas

Increíble Declaración Ramón

Felicidades!!

ESTHER

aclaración perdón,

ESTHER
Dr. Ramón de Cangas

saludos Esther

Dr. Ramón de Cangas
Dr. Ramón de Cangas

Gracias Esther

Dr. Ramón de Cangas
Dr. Ramón de Cangas

gracias!

Dr. Ramón de Cangas

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