RAMÓN DE CANGAS

Bienvenidos a mi página web, blog etc… Mi nombre es Ramón De Cangas y soy Dietista-Nutricionista (Graduado y Diplomado), Doctor en Biología Funcional ( área de Fisiología y Nutrición), Biólogo ( Licenciado) y actualmente estoy realizando un segundo doctorado, fuera de España, en Ciencia de los Alimentos. Soy español ( soy asturiano de nacimiento y resido en Oviedo, Asturias, España)  y me dedico profesionalmente a la Alimentación, Nutrición, Dietética y Dietoterapia. Soy académico de número ( miembro del cuerpo académico) de la Academia Española de Nutrición y miembro del Comité Asesor del Consejo General de Colegios Profesionales de Dietistas-Nutricionistas de España.

Ejerzo profesionalmente como Dietista-Nutricionista en mis clínicas ( Oviedo, Avilés y Gijón); soy consultor en Nutrición para empresas y administraciones; soy investigador en Nutrición participando en grupos de investigación especializados en el desarrollo nuevos alimentos modificados para la prevención, tratamiento de enfermedades, rendimiento…(panes, quesos, bebidas…) y grupos de investigación especializados en el diseño de nuevas tecnologías aplicadas a la Nutrición ( software, aplicaciones..); soy divulgador en Nutrición, tengo 4 libros publicados, soy muy activo en las redes sociales siendo uno de los Dietistas-Nutricionistas con más seguidores en las redes sociales ( entre Facebook, Instagram y Twitter), dispongo de este Blog, colaboro en diferentes medios de comunicación y viajo por todo el mundo participando en jornadas, congresos, ferias, simposios, mesas redondas etc…

Mi formación académica es la siguiente:

Soy Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y Licenciado en Biología en la rama sanitaria por la Universidad de Oviedo. Además, soy Doctor en Biología Funcional y Molecular ( área de fisiología y nutrición, departamento de Biología Funcional) por la Universidad de Oviedo. Actualmente estoy realizando mi segundo doctorado (en Ciencia de los Alimentos en la especialidad de nutrición) fuera de España, concretamente en el Instituto de Farmacia y Alimentación (IFAL) de la Universidad de La Habana, Cuba.

En cuanto a mi titulación de postgrado, soy Experto Universitario en Alimentación Humana y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Cantabria, Especialista Universitario en Biotecnología Alimentaria por la Universidad de Cantabria, postgraduado en Nutrición por la Universidad de Granada, Postgraduado en Nutrición por la Universidad de Navarra, Curso Superior en Alimentación y Salud por la Universidad de Navarra y Master en Nutrición Deportiva por el Colegio Americano de Medicina Deportiva.

Desde el punto de vista profesional:

Soy director y propietario de las clínicas Nutrición y Salud- Ramón De Cangas situadas en Asturias (Oviedo, Avilés y Gijón).

Soy director del comité científico y co-propietario de la red nacional Tu Nutricionista, (la mayor red nacional de clínicas privadas de nutrición en España).

Además soy director científico y co-propietario de Gestión de Salud y Nutrición (empresa que junto a la Universidad de Oviedo ha desarrollado el software nutricional I-Diet basado en redes neuronales y que colabora con otras universidades como la Universidad Internacional de La Rioja y que ha desarrollado aplicaciones digitales de educación nutricional como TuNutriplay).

Soy co-fundador co-director científico del proyecto ” Viduqui” consistente en el desarrollo de alimentos funcionales (pan funcional desarrollado con la colaboración de la Consejería de Sanidad de Cantabria y la Universidad de Cantabria, queso funcional desarrollado en colaboración con el Instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana, Cuba, leche funcional en colaboración con la Universidad de Oviedo…).

Soy coordinador del grupo de investigación emergente ” Nutrición y Cerebro” creado entre la Universidad de Oviedo y la empresa Tu Nutricionista.

Soy presidente de la Fundación Alimenta Tu Salud.

Soy miembro del cuerpo de académicos de la Academia Española de Nutrición Humana y Dietética

Soy miembro del comité asesor del Consejo General de Colegios Oficiales Profesionales de Dietistas-Nutricionistas de España.

Tengo 4 libros publicados (” 111 Mitos y Leyendas Alimentarias”, ” El Libro del Desayuno”, ” Diseño de Menús Colectivos”, ” Dietas y Métodos Milagro para perder peso: ¡ Peligro!”) y he escrito capítulos de varios más.

Como Dietista-Nutricionista en ejercicio siempre me gusta aclarar que la carrera universitaria de Nutrición Humana y Dietética (Título de Grado en Nutrición Humana y Dietética) es la única titulación que permite acceder al título de Dietista-Nutricionista. Además es la titulación universitaria que permite ejercer la actividad sanitaria de Nutrición Humana y Dietética (Ley 44/ 2003, la ley de profesiones sanitarias del 21 de noviembre del 2003).

Curriculum Vitae

Trayectoria Profesional

Clínicas Nutrición y Salud

Director y propietario desde el año 2003 de Clínicas Nutrición y Salud-Doctor Ramón De Cangas (Ramón De Cangas S.L), en Oviedo y Avilés y que cuentan con la más moderna tecnología y software nutricional.

Gestión de Salud y Nutrición S.L

Director y socio-cofundador de Gestión de Salud y Nutrición S.L empresa que desarrolla software nutricional (I-DIET) basado en la inteligencia artificial en colaboración con la Universidad de Oviedo.

Red nacional Tu Nutricionista

Socio-cofundador Y Presidente del comité científico de la red nacional Tu Nutricionista, la mayor red española de clínicas de Nutrición cuyo portal web (www.tunutricionista.es) es líder en nutrición en castellano.

Investigación y Desarrollo (I+D)

Participo en varios proyectos de I+D como el desarrollo del programa de elaboración de dietas I-Diet (desarrollado por Gestión de Salud y Nutrición S.L en colaboración con la Universidad de Oviedo); el desarrollo de la aplicación Tunutriplay (juego digital dirigido a educar nutricionalmente a los niños elaborado en colaboración con Tu Nutricionista S.L, Gestión de Salud y Nutrición S.L, Ramón De Cangas S.L y Central Lechera Asturiana); el desarrollo de un pan funcional en Torrelavega, Cantabria (colaborando con laboratorios Pepanpi y varias panaderías en el proyecto dirigido por mi compañero de Universidad Jose Luis Gutierrez). Actualmente estoy desarrollando un novedoso queso funcional (en colaboración con laboratorios Pepanpi y en instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana).

Proyectos de educación nutricional

He participado, y participo, en varios proyectos de educación nutricional en colaboración con el Ayuntamiento de Tineo, Ayuntamiento de Oviedo, Central Lechera Asturiana, Tu Nutricionista S.L, Fundación Alimerka y Fundación Alimenta Tu Salud algunos de los cuales han sido merecedores de los premios a la estrategia Naos del Ministerio de Sanidad.

Publicaciones

Así mismo he publicado 4 libros: “111 mitos y leyendas alimentarias”, “ El Libro del desayuno”, “ Diseño de Menús colectivos” y “ Dietas y Métodos Milagro para perder peso: ¡ Peligro!” (este último con mi amigo y compañero de investigación el Doctor Jose Ramón Bahamonde) y además he participado como autor de algún capítulo en varios libros más como “Televisión: Desarrollo de la creatividad e infancia” o “Aportaciones de la Psicología Fisiológica en el ámbito de la salud”, ambas publicaciones de la Universidad de Oviedo. Actualmente preparo la publicación un nuevo libro.

Universidad

Soy docente habitual en cursos de extensión universitaria de la Universidad de Oviedo. Formo parte de un grupo de investigación emergente en Nutrición y cerebro creado entre la empresa Tu Nutricionista y el departamento de Psicobiología de la Universidad de Oviedo.

Eventos

Participo en congresos nacionales e internacionales donde he sido ponente, he moderado mesas redondas, he sido miembro de comités organizadores y comités científicos etc..

Ademas...

2008 - 2012 ADEEPA

He sido durante el periodo 2008-2012 presidente de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas del principado de Asturias (ADEEPA).

2008 - 2012 AEDN

He sido en el periodo 2008-2012 miembro (vocal) de la Junta de Gobierno de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) que aúna a cerca de 3000 Dietistas-Nutricionistas del todo el país.

EN LA ACTUALIDAD

En la actualidad soy miembro del Comité Técnico Asesor de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas ( CTA-FEDN) compuesto por 35 dietistas-nutricionistas de reconocida trayectoria científica y experiencia profesional en el campo de la Nutrición Humana y Dietética. También soy Presidente de la Fundación Alimenta Tu Salud ( Fundación en la que también he sido Vicepresidente).

MEDIOS

He colaborado y colaboro habitualmente en los medios de comunicación ( prensa, revistas, televisión, radio..) regionales y nacionales con entrevistas, artículos, microespecios etc…

Lunes a Viernes
Mañanas de 10:00h. a 13:30h.
tarde de 16:30h. a 20:00h.
C/ Uría 38, 4ºA, Oviedo
C/ González Abarca 6, 2ºB, Avilés
C/ Saavedra 4, Oficina 26, Gijón
Principado de Asturias
985 223 484

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