leche

1) El consumo de productos lácteos enteros (especialmente el yogur) no se relaciona con un mayor riesgo cardiovascular o cardiometabólico. De hecho el consumo de yogur entero se relaciona con una reducción del riesgo de los cinco componentes del síndrome metabólico. El consumo de lácteos, especialmente el yogur se relaciona con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2.

2) El consumo de lácteos, incluidos los enteros, no se relaciona con un incremento del peso o de la grasa corporal. Es más, se ha relacionado el consumo de lácteos ( sobre todo el yogur) con una reducción del perímetro abdominal, peso corporal, grasa corporal, con una mejor respuesta a la dieta hipocalórica y con un mantenimiento de la masa magra ( algo fundamental para mantener un porcentaje de grasa estable en el mantenimiento).

3) El consumo de lácteos no aumenta el riesgo de mortalidad por cualquier cosa ni por causas específicas como enfermedad cardiovascular o cancer. Así mismo no consumir lácteos no previene la enfermedad inflamatoria intestinal y una vez instaurada ésta, el dejar de tomar lácteos no sólo no es beneficioso sino que puede empeorar la evolución de la enfermedad. Además el consumo de lácteos con probióticos puede ser beneficioso en ciertas patologías como en el caso del hígado graso.

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