Etiqueta: alimentación

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Creatina mejor sin cafeina

Muchas veces se aconseja no consumir juntas creatina (un suplemento que ha demostrado ser capaz de ayudar a incrementar la fuerza y la masa muscular sin riesgos para la salud) y cafeína (que puede favorecer la liberación de ácidos grasos, incrementar la fuerza, concentracción y velocidad de reacción) para evitar que se anulen los beneficios […]

11.12.2014
Dr. Ramón de Cangas
pescado

Relación del pescado azul con el mercurio.

El pescado es una importante fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas. En el caso del pescado azul es además una buena fuente rico de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3, cuyas propiedades para la salud son conocidas. Disponemos cada vez de más estudios científicos que indican que los ácidos grasos omega-3, presentes en […]

18.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
aceite de oliva

¿Engorda el aceite de oliva si lo tomamos en crudo?

Durante mi primer curso en la Universidad, solía acudir a casa de unos amigos de Cantabria que estaban estudiando también allí. Cuando llegaba la hora de comer, preparábamos ensaladas que llevaban tal cantidad de aceite de oliva, que más bien era aceite con verduras y no verduras aliñadas con aceite. Sin embargo, las consumíamos con […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

La alimentación durante el embarazo

La alimentación de la madre durante el embarazo es vital para el correcto desarrollo del bebé. La gestación es un proceso fisiológico en el cual las necesidades energéticas y de ciertos nutrientes se encuentran incrementadas. El embarazo supone un gasto extra de energía, algunos autores calculan en 80.000 Kilocalorías el coste energético de la gestación. La mujer […]

10.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Entrevista sobre las dietas

-Sin hablar de problemas de obesidad, ¿quiénes pueden someterse a dieta? Una dieta es un plan de alimentación adaptado a las necesidades energéticas y nutricionales de cada persona. En este sentido es importante tener en cuenta el estado fisiopatológico del individuo. Una persona se puede someter a una dieta por diversos motivos como el exceso […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿De qué depende el gasto energético de una persona?

Si una persona come más de lo que gasta y mantiene esta situación en el tiempo irá ganando gradualmente grasa corporal, por ello es importante saber de qué depende nuestro gasto energético total. La energía que una persona gasta en 24 horas es el sumatorio de una serie de “subgastos energéticos”: En primer lugar depende del […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Entrevista sobre menopausia y nutrición

¿Es cierto que la soja ayuda en la menopausia? ¿Cada cuánto deberíamos consumirla? Existen metaanálisis que sugieren que las isoflavonas de soja (como la genisteína por ejemplo) ayudan a paliar algunos de los síntomas de la menopausia, aunque se requieren más estudios para que ciertos aspectos como la dosis ideal, por ejemplo, estén totalmente claros. Sea […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Por qué los niños deben aprender a comer de todo

En Nutrición no hay ningún alimento prohibido: comer de todo en su justa medida es el concepto más importante que se debe tener en cuenta a la hora de alimentar a nuestros niños y a nosotros mismos. Los resultados en el año 2000 de la encuesta nacional sobre hábitos alimentarios en la infancia y adolescencia (Estudio […]

03.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Entrevista sobre alergias e intolerancias alimentarias en niños

Aparentemente, son cada vez más las personas que padecen intolerancias o alergias a determinados alimentos. ¿Es un problema inherente a la evolución social o siempre ha estado ahí pero no había diagnóstico? Nunca se había oído tanto hablar de niños con alergia al huevo, intolerancia a la lactosa… ¿A qué se debe? En realidad lo que sucede es que toda la […]

03.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¡Bienvenidos a mi blog de nutrición!

¡Bienvenidos a mi blog! En esta página colgaremos artículos sobre diferentes aspectos de la salud y la nutrición desde un punto de vista científico, abordaremos distintas materias relacionadas con la nutrición humana y os hablaré de otros ámbitos de mi vida profesional. También podéis sugerir temas que os resulten interesantes y estaré encantado de comentarlos.  Además, […]

09.04.2014
Dr. Ramón de Cangas
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