Etiqueta: alimentación

nutrientes

Entrevista sobre nutrientes para DMedicina

Comparto con vosotros una entrevista sobre nutrientes (qué son, para qué sirven, cómo adquirirlos, etc.) para la publicación DMedicina, una publicación sobre salud y bienestar.   ¿Qué son los nutrientes? Entendemos como nutrientes a los elementos o compuesto químicos contenidos en los alimentos que son necesarios para mantener las reacciones metabólicas requeridas para permitir todas las […]

06.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
Cuba

Viaje a Cuba: avances en el doctorado

Como ya sabéis, estos últimos días he viajado a Cuba para presentar los avances en mi segundo doctorado. Un proyecto que estoy realizando en el Instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana (IFAL) y en el que he avanzado mucho a lo largo de esta semana. Mi proyecto consiste el el […]

20.06.2016
Dr. Ramón de Cangas
batidos

Recetas de batidos sabrosos y ligeros

En muchas ocasiones, aunque tengamos intenciones de tomarnos un saludable batido de frutas, es difícil encontrar una receta de batidos ligeros y con ingredientes sencillos de encontrar. Para facilitaros esta tarea os dejo unos cuantos batidos sabrosos y fáciles de hacer. Batido de canela y avena: 500 mililitros de leche desnatada con 10 gramos de […]

17.05.2016
Dr. Ramón de Cangas
cobre

El cobre en nuestra alimentación

El cobre es un oligoelemento esencial que se encuentra presente en todos los tejidos de nuestro cuerpo y es por ello por lo que su ingesta es imprescindible. La realidad es que el cobre es un mineral que cumple con diversas funciones e  interviene (junto con el mineral hierro) en otras como la formación de […]

27.03.2016
Dr. Ramón de Cangas
cafeina y deporte

¿Ayuda la cafeína en el deporte?

Diversos estudios hace años que sugieren que la ingesta de cafeína puede ser una ayuda en determinados deportes.  La cafeína (ingerida) es absorbida en el intestino prácticamente en su totalidad y alcanza su nivel más alto de concentración en la sangre entre un cuarto de hora y dos horas tras su ingesta. El motivo de […]

21.03.2016
Dr. Ramón de Cangas
alimentos frescos

Más alimentos frescos y menos aditivos.

No se puede negar que la incidencia de las denominadas enfermedades autoinmunes o con algún componente antoinmune se está incrementando. Enfermedades como artritis reumatoide, diabetes tipo 1, enfermedad de Crhon presentan cada vez una mayor incidencia. Tampoco se puede negar que este hecho tiene lugar en el mismo momento temporal en que se está produciendo […]

24.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
músculo

Como construir músculo y no perderlo

Frente a los que algunos piensan, la realidad es que la síntesis proteica se suprime durante la actividad física. Sin embargo, una vez llegado el descanso, y durante varias horas, dicha síntesis proteica se incrementa por encima del nivel normal. Por lo tanto podemos decir que se abre una “ventana anabólica”. Está muy claro que […]

09.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
lactancia

Alimentos a evitar durante la lactancia materna

La verdad es que la lactancia materna es una buena elección. Dar el pecho al niño ofrece numerosos beneficios no solamente para la salud del niño, sino también para la salud de la propia madre. Pero, ¿qué alimentos se deben evitar durante la lactancia materna? Realmente la lactancia no es más que la mera continuación […]

13.01.2016
Dr. Ramón de Cangas
huesos

¿Te preocupan tus huesos? ¡Ojo con el tabaco y el alcohol!

A parte de una dieta adecuada y de la práctica de actividad física hay otra serie de factores que son importantes y que, muchas veces,  no tenemos en cuenta cuando queremos cuidar nuestros huesos. Entre estos factores se encuentran el tabaco y el alcohol. Está muy claro que fumar también contribuye a incrementar el riesgo […]

13.01.2016
Dr. Ramón de Cangas

Entrevista: José Luis Gutiérrez, experto en ciencia de los alimentos

En mi blog a veces he ido hablando de diferentes personas del mundo de la nutrición o del deporte que por sus actividades presentes o por su progresión resultan de interés en dicho ámbito. Hoy hablamos con el Biólogo experto en alimentación José Luis Gutiérrez. José Luis, eres Biólogo, cuéntame tu impresión sobre la formación […]

18.09.2015
Dr. Ramón de Cangas
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