Etiqueta: carnes procesadas

No todas las carnes procesadas son iguales

Llevamos años oyendo cuestionar a las carnes procesadas, pero sin embargo a veces se mezclan conceptos que pueden dar lugar a confusiones. Por ejemplo, debemos de dejar muy claro que no se deben confundir conceptos como riesgo absoluto con riesgo relativo y esto es importante porque el riesgo absoluto lo que hace es medir la […]

19.11.2019

¿Una loncha de jamón ibérico incrementa riesgo de cáncer?. ¡Anda ya!

Llevamos años oyendo que las carnes procesadas incrementan el riesgo de cáncer de colon y recto, pero sin embargo dentro de este grupo de alimentos, que es como un gran «saco» donde se mete de todo, se introducen productos que no tienen nada que ver unos con otros. Muy poco tiene que ver una «salchicha […]

29.08.2018

¿Carnes procesadas y cáncer?, ¿ Sorpresa?, ¿ Motivos para preocuparse?

¿ Sorpresa? La noticia a que «sonó» muchos en los medios de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud ( OMS) acerca de que el consumo de productos cárnicos procesados y carnes rojas pueden incrementar de forma significativa el riesgo de padecer cáncer ha cogido por […]

02.02.2016
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