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Entrevista sobre dietas y nutrición para ‘Hipertextual’

¿A qué llamamos producto o dieta “milagro”? Se trata de planes dietéticos de adelgazamiento o bien de productos con el mismo fin que se caracterizan por carecer de fundamento científico y por prometer una pérdida de peso a un ritmo rápido y con poco esfuerzo.   ¿Qué perjuicios puede causar a la salud? ¿Son graves? […]

30.10.2017
Dr. Ramón de Cangas
dieta cetogénica

Todo lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica

La dieta cetogénica es un tipo de dieta muy baja en hidratos de carbono y que a veces es utilizada en deportistas (por ejemplo en el mundo del culturismo en fases de definición). Veamos el enfoque tradicional  clásico que durante muchos años se le dio al tema (por favor, antes de que valoren este punto […]

04.09.2017
Dr. Ramón de Cangas
bacterias

¿Sabías que en el cerebro tenemos bacterias?

Hace unos 3 años  (más o menos) se descubrió que existe una microbiota cerebral (sí, suena raro pero hay bacterias en el cerebro). Fue un descubrimiento (como muchos en la ciencia) casual mientras se trabajaba con un primate en un experimento relacionado con el sida. Luego se observó que en el ser humano también existía […]

21.08.2017
Dr. Ramón de Cangas
dietas de moda

Algunas dietas de moda: dieta dukan, pronokal…

El tema de las dietas que prometen grandes resultados es recurrente. Cada año aparecen decenas de nuevas dietas que prometen perder peso sin riesgos, sin esfuerzos y de forma muy rápida. Algunos de los métodos llegan a generar grandes cantidades de dinero.

07.06.2017
Dr. Ramón de Cangas
peso

No te obsesiones con el peso

Aunque lo que voy a decir no es literalmente así (porque en la pérdida de grasa no sólo influyen las kilocalorías sino muchos más factores que hacen que sea un tema muy complejo), como norma básica para el concepto que quiero transmitir sí que es útil:

19.04.2017
Dr. Ramón de Cangas
mercedes mila

¿La enzima prodigiosa? ¡Prodigiosos errores Mercedes Milá!

He oído decir “el libro de La enzima prodigiosa debió dar en el clavo” o “mala dieta no debe ser porqué Mercedes Milá habló bien del libro”. Pues bien, quizás ese sea uno de los tristes problemas de España…dejarse aconsejar por gente no experta en un campo pero que con su fama es capaz de […]

07.03.2017
Dr. Ramón de Cangas
Alimentos lactancia materna

Efecto de la dieta cetogénica a medio y a largo plazo en salud cardiovascular

Varias veces he tratado en este blog el tema de las dietas cetogénicas y en algunos de dichos artículos desglosé minuciosamente los aspectos bioquímicos y fisiológicos relacionados con este modelo. Así mismo comenté algunos de los riesgos que pueden derivar de su uso y aclaré que yo no era partidario de este tipo de dietas […]

03.08.2016
Dr. Ramón de Cangas
cetona frambuesa

La cetona de frambuesa, ¿funciona?

Muchas personas me preguntan por la cetona de frambuesa, una sustancia cada vez más de moda, cada vez más vendida y que a veces nos la presentan como milagrosa, como el secreto de algunas estrellas americanas en su lucha contra la grasa corporal. La cetona de frambuesa es un compuesto aromático presente en la frambuesa […]

01.08.2016
Dr. Ramón de Cangas

Preguntas y respuestas de mi última colaboración con Lecturas

Tengo una duda sobre los caldos que se comercializan como 100% natural. Revisando la etiqueta de uno de estos caldos envasados vi que no tenía ningún tipo de conservante ni sustancia artificial. ¿Es posible que sean tan naturales como un caldo casero? Los caldos de verduras-hortalizas son una buena opción para las dietas hipocalóricas ya […]

27.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
fuerza de voluntad

Entrevista sobre menús familiares, alergias y veganos

Comparto con vosotros las preguntas a las que he respondido para una conocida revista española. Se trata de cuestiones realizadas por los lectores a las que he dado respuesta como nutricionista y dietista. Soy vegetariana y he leído que el déficit de vitamina B12 es muy común en personas que siguen con esta dieta. ¿Es […]

19.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
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