La gestión de una consulta de Dietética y Nutrición Humana debe ir encaminada a lograr la excelencia profesional en la praxis sanitaria y en el trato al individuo. La adhesión al tratamiento dietético se logra no sólo con una dieta personalizada bien diseñada sino también con una atención óptima (buen trato, confidencialidad, paciencia, mínima pérdida […]
20.11.2017
¿A qué llamamos producto o dieta «milagro»? Se trata de planes dietéticos de adelgazamiento o bien de productos con el mismo fin que se caracterizan por carecer de fundamento científico y por prometer una pérdida de peso a un ritmo rápido y con poco esfuerzo. ¿Qué perjuicios puede causar a la salud? ¿Son graves? […]
30.10.2017 
He dicho muchas veces que soy partidario del uso del yogur como alimento habitual en nuestra dieta. Muchos estudios relacionan el consumo de este lácteo con una reducción del riesgo de diferentes enfermedades.
27.04.2017 
La canela es una especia muy conocida y valorada. Su sabor dulce y exótico es ideal para postres como yogur, la leche merengada, el arroz con leche, tartas y pasteles, tiene un sabor ideal para potenciar en el atractivo de alimentos como las galletas, las galletas napolitanas por ejemplo, es ideal para combinar con frutas […]
15.12.2015 
¿ Qué es la celiaquía? La celiaquía es una afección gastrointestinal caracterizada por una reacción inflamatoria de la mucosa del intestino que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, causada por la exposición a las proteínas del gluten como la gliadina, secalina…unas proteínas vegetales presentes en algunos cereales como en el trigo, centeno, cebada, espelta, kamut […]
14.07.2015 
Durante mi primer curso en la Universidad, solía acudir a casa de unos amigos de Cantabria que estaban estudiando también allí. Cuando llegaba la hora de comer, preparábamos ensaladas que llevaban tal cantidad de aceite de oliva, que más bien era aceite con verduras y no verduras aliñadas con aceite. Sin embargo, las consumíamos con […]
15.09.2014 
El intrusismo profesional no beneficia a nadie salvo al que ofrece servicios que la ley no le permite. Es bueno que la población general conozca las profesiones sanitarias que se pueden ejercer en España, y es bueno que conozca las leyes para poder ser atendido por el profesional adecuado. Si en una farmacia uno desea […]
29.08.2014 
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