Etiqueta: dietista-nutricionista

yogur

Conflicto de interés en nutrición por razones ideológicas: ¡Sí al consumo de yogur!

Tomar un yogur al día es muy recomendable y la ideología de cada uno no debiera influir para tratar de ocultar esta realidad. La ideología jamás debe influir en el mensaje nutricional porque éste debe ser objetivo y no sesgado. Hay numerosos metaanálisis que relacionan el consumo de yogur (recordar que mi recomendación es entero […]

06.04.2017
Dr. Ramón de Cangas
smoothies

Smoothies saludables

Un smoothie es en realidad batido de fruta con productos lácteos, hielo o helado y suele ser más denso y cremoso que un batido tradicional. Podemos hacer smoothies y batidos muy sabrosos, saludables y con una importante reducción en grasas, grasas saturadas, azúcares y kilocalorías totales respecto a la versión normal. Desde el punto de […]

16.05.2016
Dr. Ramón de Cangas

Carne procesada y carne roja y cáncer, ni es algo nuevo ni nos debe asustar

Antes de hablar sobre el tema y sobre todo para evitar que la gente que no lea el artículo completo lo descalifique sin leerlo quiero aclarar que no todas las carnes procesadas son iguales ( obviamente no es lo mismo un jamón ibérico que una salchicha Frankfurt) y que no todas las carnes rojas son […]

12.04.2016
Dr. Ramón de Cangas

Refrescos endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa y bronquitis crónica

Ayer escribí acerca de un artículo que concluye que la ingesta habitual de bebidas endulzadas con jarabe de maíz de alta fructosa puede incrementar de forma estadísticamente significativa el riesgo de padecer artritis y el mecanismo propuesto para este efecto era que la malabsorción de fructosa en el intestino (debido al consumo regular y excesivo […]

10.03.2016
Dr. Ramón de Cangas

¿Artritis y refrescos endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa?

Varias veces se ha sugerido la existencia de un vínculo entre artritis reumatoide y ciertos alteraciones intestinales y algunas investigaciones han sugerido que el consumo regular de refrescos endulzados con jarabe de maíz de alta fructosa ( bastante habituales) puede estar asociada con un mayor riesgo de artritis reumatoide seropositiva independientemente de otros factores de […]

09.03.2016
Dr. Ramón de Cangas

Azúcar y todos los edulcorantes

Los hidratos de carbono y los azúcares: Los hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes (los otros dos son las proteínas y las grasas). Los hidratos de carbono pueden clasificarse en dos grupos, los sencillos y los complejos. Los sencillos, como la glucosa y la sacarosa y la fructosa en general se digieren […]

08.03.2016
Dr. Ramón de Cangas

Refrescos azucarados y enzimas hepáticos

En más de una ocasión he escrito acerca del riesgo para nuestra salud y para nuestro porcentaje de grasa corporal que supone el abuso  de refrescos azucarados. Pues bien, vuelvo a escribir sobre el tema y esta vez para hablar de la relación entre el consumo de bebidas azucaradas y las enzimas hepáticas. Hablo precisamente […]

01.03.2016
Dr. Ramón de Cangas
alimentos frescos

Más alimentos frescos y menos aditivos.

No se puede negar que la incidencia de las denominadas enfermedades autoinmunes o con algún componente antoinmune se está incrementando. Enfermedades como artritis reumatoide, diabetes tipo 1, enfermedad de Crhon presentan cada vez una mayor incidencia. Tampoco se puede negar que este hecho tiene lugar en el mismo momento temporal en que se está produciendo […]

24.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
azúcar y niños

¿El consumo de azúcar produce hambre?

Hace años ya que diversos autores sugieren que el consumo de azúcares simples de elevado índice glucémico como el azúcar de mesa puede favorecer la sensación de hambre. El motivo es que cuando se toma una dosis significativa de este tipo de azúcares, se produce al poco tiempo un “pico” de glucosa en sangre que […]

22.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
creatina

La creatina y los andrógenos

Numerosos estudios han demostrado desde hace años que la ingesta de creatina puede incrementar el peso corporal (por aumento de la cantidad de agua intracelular y masa muscular), la masa magra, masa muscular y la fuerza y por lo tanto puede ser una ayuda ergogénica que puede mejorar el rendimiento de los deportistas que practiquen […]

17.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
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