Javier Cárdenas y Mercedes Milá…sois periodistas, limitaros a actuar como tales. Hay que ser humilde, decir barbaridades sobre lácteos etc (Mercedes Milá) y decir barbaridades sobre las vacunas (Javier Cárdenas) y no retractarse, sino exactamente lo contrario (atacando a cualquier experto que protesta por sus mensajes falsos) demuestra vuestra gran soberbia, demuestra que estamos en […]
13.06.2017
El 1 de junio es el día mundial de la leche. El consumo de leche y de productos lácteos no es imprescindible (obviamente) pero sí es muy importante.
31.05.2017 
En este post os hablo de un estudio que relaciona el consumo de leche con el crecimiento en niños.
11.04.2017 
La vitamina B12 es una vitamina que es sintetizada exclusivamente por microorganismos. Esto quiere decir que los seres humanos debemos obtenerla de los alimentos. Excelentes fuentes de vitamina B12 son los alimentos procedentes de rumiantes, es por ello por lo cual los productos lácteos y cárnicos pueden juegar un papel importante en los esfuerzos para […]
20.02.2017 
No metamos miedo a la gente en base a nuestras creencias, seamos objetivos. ¡ FUERA MITOS!. Son muchos los mitos acerca de los lácteos, llevo meses hablando de lácteos y de sus mitos, de los beneficios del consumo de lácteos y específicamente del yogur ( la mejor opción el yogur entero no azucarado). Me gustan […]
27.12.2016 
Últimamente hay controversia acerca de si los lácteos son adecuados o no desde el punto de vista de la salud ósea y si sirve para algo la fortificación de los lácteos con vitamina D y calcio. Recientemente (2016) se publicaron los resultados de un estudio (1) que pretendía evaluar si la fortificación de yogures con […]
23.11.2016
1) El consumo de productos lácteos enteros (especialmente el yogur) no se relaciona con un mayor riesgo cardiovascular o cardiometabólico. De hecho el consumo de yogur entero se relaciona con una reducción del riesgo de los cinco componentes del síndrome metabólico. El consumo de lácteos, especialmente el yogur se relaciona con un menor riesgo de […]
07.11.2016
En realidad no existen alimentos indispensable puesto que todos los alimentos aportan diferentes nutrientes en cantidades variables dentro de un contexto diario de alimentos a lo que podríamos denominar “dieta”. Pero dentro de esta dieta no debemos de olvidar que la leche y los productos lácteos constituyen un grupo de alimentos con un importante aporte […]
05.10.2016 
Formando parte de nuestra dieta hay ácidos grasos en los que la presencia de grupos alquilo en el carbono 3 bloquea la ß-oxidación. Precisamente un aumento del consumo de lácteos eleva en plasma los niveles de ácidos grasos saturados de cadena impar pero eso no se traduce en mayor riesgo de diabetes y enfermedad cardiovascular […]
14.09.2016
Ya he escrito varios post sobre el tema de los lácteos y sobre sus beneficios en nuestra salud cardiovascular y cardiometabólica. Tanto mi primer doctorado, como en la actualidad mi segundo, tratan del tema de lácteos y es por ello por lo que es un tema del que estoy pendiente y me interesa especialmente. La […]
23.08.2016 
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