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La leche: una muy sana y rica elección

El consumo de productos lácteos tiene lugar en la historia de la humanidad desde el momento de la aparición de la ganadería. Cuando el hombre abandonó la estrategia de recolectar y cazar empezó a dedicarse a la agricultura pero también a criar ganado. De sentido común es pensar que criar ganado llevó a descubrir el […]

16.10.2017
Dr. Ramón de Cangas
día mundial de la leche

Día mundial de la leche. I love lácteos aunque les pese a los gurús

El 1 de junio es el día mundial de la leche. El consumo de leche y de productos lácteos no es imprescindible (obviamente) pero sí es muy importante.

31.05.2017
Dr. Ramón de Cangas
Leche y crecimiento en niños

Leche y crecimiento en niños

En este post os hablo de un estudio que relaciona el consumo de leche con el crecimiento en niños.

11.04.2017
Dr. Ramón de Cangas
cómo preparar smoothies sanos

Claves para preparar un smoothie rico, ligero y sano

Un smoothie es en realidad un batido de fruta con productos lácteos, hielo o helado y suele ser más denso y cremoso que un batido tradicional. Podemos hacer smoothies y batidos muy sabrosos, saludables y con una importante reducción en grasas, grasas saturadas, azúcares y kilocalorías totales respecto a la versión normal; una excelente y […]

02.03.2017
Dr. Ramón de Cangas
lacteos

¿Son malos los lácteos para la enfermedad inflamatoria intestinal?

La realidad es que la relación entre la enfermedad inflamatoria intestinal y los alimentos que contienen lactosa es un tema controvertido y está mal definida. Mucha gente retira los lácteos de la dieta en la creencia de que la lactosa puede ser perjudicial desde este punto de vista. Recientemente se ha publicado un metaanálisis (*) […]

24.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
leche

Nueva información sobre lácteos y peso corporal

Varias veces he hablado sobre las ventajas del consumo de lácteos de cara a un mejor control de peso. En ese sentido, numerosos estudios (metaanálisis incluidos) concluyen la utilidad de los lácteos. Pues bien, recientemente se publicó un nuevo metaanálisis (*) cuya conclusión es que el aumento de la ingesta de productos lácteos en las […]

18.07.2016
Dr. Ramón de Cangas
lácteos huesos

Los lácteos, más allá de sus beneficios para los huesos

Es curioso como muchas personas, incluidos profesionales sanitarios, critican las recomendaciones del consumo de lácteos sin pensar más allá de los huesos. Dicen y aseveran que “el consumo de lácteos no reduce el riego de fracturas”, “el calcio no protege frente a la pérdida de densidad ósea” , “no debemos preocuparnos por el calcio”, “lo […]

06.06.2016
Dr. Ramón de Cangas

Que no te la den con queso, tomar lácteos no compromete tu peso

No sé  qué pasa con los lácteos… Llevo muchos años escuchando que los lácteos deben ser eliminados de la dieta si quiero perder peso, perder grasa… porque aparte de otros muchos males, ciertas personas creen que los lácteos hacen que ganemos peso, hacen que incrementemos la grasa, que tengamos celulitis… Estas teorías anti lácteos que […]

03.02.2016
Dr. Ramón de Cangas

Productos lácteos y peso corporal

Es bastante frecuente que algunas personas ( y en el mundo del deporte está significativamente extendido) crean que los lácteos pueden ser perjudiciales a la hora de controlar el peso corporal, es decir que pueden hacerles incrementar su porcentaje de grasa. Sin embargo algunos estudios han sugerido que la ingesta de productos lácteos puede influir […]

27.12.2015
Dr. Ramón de Cangas

No “nos metamos” con la leche

Son bastantes las personas que atacan a la leche como alimento y muchas veces lo hacen a base de mitos mezclados con el hecho de que los resultados de los estudios epidemiológicos sobre el consumo de leche y la mortalidad son inconsistentes. Pues bien, se publicó en 2015 una revisión sistemática y meta-análisis (*) de […]

17.11.2015
Dr. Ramón de Cangas
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