Etiqueta: nutricion

genética y peso corporal

¿Depende el peso de la genética?

Que la genética influye nadie puede dudarlo, no todos engordan ni adelgazan por igual…. Esto es algo que casi todo el mundo tiene claro, pero a veces a algunas personas les resulta difícil de comprender. Un estudio clásico elaborado por Bouchard y colaboradores es el mejor ejemplo para “visualizarlo”, en este estudio que se realizó […]

17.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
desayuno

Evitar la pérdida de masa muscular en la tercera edad.

Esto porque es algo que realmente me preocupa. No se le suele dar la importancia que se le debe a la nutrición y el ejercicio físico del anciano y es algo que marca la diferencia. Por salud y calidad de vida es importante poner énfasis en esto, es vital. Entre los 25 y los 75 […]

17.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
cintura

Controla la grasa visceral

El exceso de grasa visceral incrementa el riesgo cardiovascular, el riesgo de padecer alteraciones metabólicas etc, por tanto si tenemos barriga debemos reducirla, no por estética, sino principalmente por salud. Una forma fácil de controlar nuestro nivel de grasa visceral es medir el contorno de cintura regularmente con una cinta métrica. La medida recomendada está […]

16.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
aceite de oliva

¿Engorda el aceite de oliva si lo tomamos en crudo?

Durante mi primer curso en la Universidad, solía acudir a casa de unos amigos de Cantabria que estaban estudiando también allí. Cuando llegaba la hora de comer, preparábamos ensaladas que llevaban tal cantidad de aceite de oliva, que más bien era aceite con verduras y no verduras aliñadas con aceite. Sin embargo, las consumíamos con […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

¿Bloquear los hidratos de carbono?

A veces, se han visto en el mercado productos que prometían ayudarnos a controlar el peso al ser capaces de evitar, de alguna forma, que un exceso de hidratos de carbono se acumulara en forma de grasa. Ojalá fuera posible. Veamos como podríamos hacerlo y si actualmente es viable con los productos existentes en el […]

15.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Un repaso a la Dieta Dukan

La conocida como dieta Dukan, desarrollada por un médico francés, es una dieta hiperproteica. Una dieta hiperproteica no tiene por qué ser garantía de un mejor control de peso, de hecho la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considera que no existen pruebas científicas para asociar el consumo de proteínas con un mejor control del peso […]

14.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Dieta disociada: mezclar proteínas e hidratos

Conceptos erróneos como este son la base de las llamadas dietas disociadas. Habitualmente en este tipo de dietas se indica que no se deben mezclar las fuentes de hidratos de carbono con las fuentes de proteínas. Por ejemplo, si para comer se va a consumir arroz, pasta o patatas, estas se pueden mezclar con verduras-hortalizas […]

14.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

La alimentación durante el embarazo

La alimentación de la madre durante el embarazo es vital para el correcto desarrollo del bebé. La gestación es un proceso fisiológico en el cual las necesidades energéticas y de ciertos nutrientes se encuentran incrementadas. El embarazo supone un gasto extra de energía, algunos autores calculan en 80.000 Kilocalorías el coste energético de la gestación. La mujer […]

10.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Entrevista sobre las dietas

-Sin hablar de problemas de obesidad, ¿quiénes pueden someterse a dieta? Una dieta es un plan de alimentación adaptado a las necesidades energéticas y nutricionales de cada persona. En este sentido es importante tener en cuenta el estado fisiopatológico del individuo. Una persona se puede someter a una dieta por diversos motivos como el exceso […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas

Barbacoas y nutrición

En primavera y verano es muy frecuente preparar barbacoas. Esta técnica de cocina utiliza poca cantidad de aceite, por lo que existe la idea generalizada de que se puede comer casi libremente al considerar que los alimentos van a tener muy pocas kilocalorías. Sin embargo esto es engañoso porque, aunque es cierto que se cocina […]

09.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
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