Etiqueta: nutricionista

frutos rojos

Dudas sobre dieta y neurogénesis

¿Generación de nuevas neuronas (neurogénesis) en adultos humanos? Se ha creído durante mucho tiempo que las neuronas se generan sólo durante el desarrollo y una vez que somos adultos ya no. De hecho así lo estudié yo hace no tantos años en una asignatura llamada Neurofisiología. Sin embargo la ciencia avanza y actualmente hay una […]

21.07.2015
embarazada

Ganar peso durante el embarazo y perderlo después.

Obviamente, una mujer embarazada gana peso como consecuencia de su embarazo debido al peso del feto, la placenta, el líquido amniótico, un aumento en el volumen de sangre, un incremento en la grasa corporal… Desde luego, es normal que durante el embarazo se gane peso pero lo que es realmente interesante es no ganar más […]

20.07.2015
yogures

Yogures fermentados, ¿menos infecciones?

Muchas personas (quizás por el efecto de la publicidad) creen que tomando yogures fermentados puede ayudar a potenciar a su sistema inmune y así evitar o disminuir el riesgo de padecer enfermedades infecciosas, pero la realidad es que pueden estar equivocadas. En Junio del 2013 la Federación de Sociedades de Alimentación, Nutrición, Alimentación y Dietética […]

19.07.2015

La enfermedad celiaca, el gluten, dieta en celiacos, curiosidades

¿ Qué es la celiaquía? La celiaquía es una afección gastrointestinal caracterizada por una reacción inflamatoria de la mucosa del intestino que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, causada por la exposición a las proteínas del gluten como la gliadina, secalina…unas proteínas vegetales presentes en algunos cereales como en el trigo, centeno, cebada, espelta, kamut […]

14.07.2015
Alzheimer

¿Prevención del Alzheimer con la dieta?

Está claro que todo lo que sea prevenir o posponer la aparición de la enfermedad de Alzheimer y retrasar o ralentizar su progresión daría lugar a la consiguiente mejora del estado de salud y calidad de vida en la tercera edad. Algunos estudios han sugerido que una ingesta elevada de ácidos grasos saturados elevados podrían […]

11.06.2015
cafeina y embarazo

Cafeína y embarazo

La cafeína atraviesa la placenta y el feto tiene una capacidad bastante limitada para metabolizarla. Los estudios realizados hasta ahora no han demostrado que la cafeína cause defectos de nacimientos en los bebés humanos aunque sí en animales. Algunos estudios sueltos han sugerido que el uso habitual de cafeína puede incrementar ligeramente el riesgo de […]

25.03.2015
piel bronceada

Piel dorada gracias a la alimentación

En verano a todos y todas nos apetece lucir un tono de piel dorado. Sabido es el riesgo de los rayos ultravioletas generados por el sol, sabido es que exponerse al sol en las horas en las que más “pega”, exponerse de forma prolongada, exponerse sin protección, etc. supone un alto peligro y aumenta de forma […]

24.09.2014
Bolleria

Cambia la bollería industrial por pasteles caseros

La bollería industrial es por lo general un alimento demasiado rico en grasas saturadas, incluidas las famosas grasas trans, y en azúcares simples de alto índice glucémico. Esto hace que además de ser densa en energía no sea buena para la salud, como ya nos esperábamos. Sin embargo, si consumimos pasteles caseros, es decir, no […]

23.09.2014
chocolate

Cacao y presión arterial.

Está bien claro que la presión arterial alta es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardiovascular. Algunos estudios epidemiológicos sugieren que los productos con un alto contenido en cacao reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos estudios parecen indicar que los flavanoides presentes en el cacao pueden aumentar la formación de óxido nítrico […]

22.09.2014
pescado

Relación del pescado azul con el mercurio.

El pescado es una importante fuente de proteínas de alta calidad, minerales y vitaminas. En el caso del pescado azul es además una buena fuente rico de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) omega-3, cuyas propiedades para la salud son conocidas. Disponemos cada vez de más estudios científicos que indican que los ácidos grasos omega-3, presentes en […]

18.09.2014
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