Etiqueta: Platos de cuchara

Entrevista sobre los “platos de cuchara”

1/ ¿ Qué piensa de los platos de cuchara en general y, por supuesto, cuál es su favorito?. Los platos tradicionales de cuchara son un patrimonio cultural gastronómico que se debe de mantener. Aunque a veces hayan sido denostados son muy preferibles a la multitud de alimentos procesados y ultraprocesados que son actualmente habituales en […]

08.01.2019
Dr. Ramón de Cangas
veganos

Entrevista a Ramón De Cangas (para prensa) sobre los platos de cuchara

Los platos de cuchara tienen muchísimos seguidores y para todos, en general, son buenos. Pasan de abuelas a madres e hijas casi como un rito culinario familiar. Entre algunos de los que citaré están la fabada, el cocido madrileño, los negritos con arroz, lentejas con chorizo,  patatas a la riojana, pote asturiano, pote de castañas, […]

03.09.2018
Dr. Ramón de Cangas
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