Etiqueta: proteinas

aminoácidos ramificados

Los aminoácidos ramificados

Los aminoácidos de cadena ramificada son leucina, valina e isoleucina y son un tipo de aminoácidos que posee un compuesto alifático que son no lineales. Son aminioácidos esenciales que nuestro cuerpo es incapaz de producir y se obtienen por ello mediante la dieta.

26.09.2017
Dr. Ramón de Cangas
dieta cetogénica

Todo lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica

La dieta cetogénica es un tipo de dieta muy baja en hidratos de carbono y que a veces es utilizada en deportistas (por ejemplo en el mundo del culturismo en fases de definición). Veamos el enfoque tradicional  clásico que durante muchos años se le dio al tema (por favor, antes de que valoren este punto […]

04.09.2017
Dr. Ramón de Cangas
dietas de moda

Algunas dietas de moda: dieta dukan, pronokal…

El tema de las dietas que prometen grandes resultados es recurrente. Cada año aparecen decenas de nuevas dietas que prometen perder peso sin riesgos, sin esfuerzos y de forma muy rápida. Algunos de los métodos llegan a generar grandes cantidades de dinero.

07.06.2017
Dr. Ramón de Cangas
alopecia

Relación entre la alimentación y la alopecia

Existen muchos complementos nutricionales (no me refiero a fármacos sino a suplementos nutricionales) que prometen (para personas que no tienen estados carenciales) evitar la caída de pelo.

08.05.2017
Dr. Ramón de Cangas
batidos

Todo sobre los batidos de proteínas (II)

Tantas son las dudas y los estudios sobre los batidos de proteínas que después de una primera entrega, continuamos resolviendo las cuestiones más frecuentes. ¿Batidos enriquecidos? A veces se sugiere tomar batidos enriquecidos o combinar diferentes productos. Por ejemplo muchas profesionales recomiendan una proteína enriquecida en aminoácidos esenciales y especialmente en 3 de ellos la […]

21.06.2016
Dr. Ramón de Cangas
ancianos

Ancianos y masa muscular

Bien es sabido que las personas de edad avanzada tienden a perder masa muscular y que eso disminuye su calidad de vida ya que se hacen más dependientes al disminuir la fuerza, tienen más posibilidades de caer, se pierde densidad ósea, etc. Además el músculo es un tejido muy activo que consume energía incluso cuando […]

30.05.2016
Dr. Ramón de Cangas
músculo

Como construir músculo y no perderlo

Frente a los que algunos piensan, la realidad es que la síntesis proteica se suprime durante la actividad física. Sin embargo, una vez llegado el descanso, y durante varias horas, dicha síntesis proteica se incrementa por encima del nivel normal. Por lo tanto podemos decir que se abre una “ventana anabólica”. Está muy claro que […]

09.02.2016
Dr. Ramón de Cangas
batidos

Todo sobre los batidos de proteínas (I)

Qué tipo de proteína tomar y qué cantidad son algunas de las dudas más frecuentes si hablamos de batidos proteicos para maximizar la masa muscular. Tantas son las dudas y los estudios al respecto, casi se podría hablar de la “Ciencia de los Batidos”. Aquí tenéis las respuestas a esas preguntas más comunes. ¿Importa la dosis de proteína? Siempre […]

01.12.2015
Dr. Ramón de Cangas

Sobre las proteínas de los lácteos, ¿ sabías que…?

Sobre las proteínas de los lácteos… ¿ Sabías que…?: Las proteínas de los lácteos son de un elevado valor biológico. Si se compara el perfil aminoacídico de la proteína láctea con el de la proteína patrón (que considera las necesidades de aminoácidos esenciales de niños de 1 a 3 años) se puede comprobar que la […]

20.10.2015
Dr. Ramón de Cangas

Dieta disociada: mezclar proteínas e hidratos

Conceptos erróneos como este son la base de las llamadas dietas disociadas. Habitualmente en este tipo de dietas se indica que no se deben mezclar las fuentes de hidratos de carbono con las fuentes de proteínas. Por ejemplo, si para comer se va a consumir arroz, pasta o patatas, estas se pueden mezclar con verduras-hortalizas […]

14.09.2014
Dr. Ramón de Cangas
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