Etiqueta: Ramon de Cangas

desayuno

No, el desayuno no lo inventó Nestlé

El desayuno no es la comida más importante del día y no tiene por qué incluir necesariamente lacteo, cereal y fruta ( aunque tampoco tiene por qué no incluirlo y aunque es verdad que a la industria le interesa esta estructura y la ha fomentado, esa estructura no es necesariamente mala, un yogur entero no […]

23.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
zumo de naranja

¡ Que no!, ¡ que no es lo mismo un zumo que un refresco!. Aunque la fruta entera siempre debe ser la primera opción

Tengo muy claro y en general está muy claro que consumir la fruta entera es muy preferible a consumirla en zumo (salvo que sea un batido con la fruta entera) ya que el zumo pierde parte de fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes…de la fruta original. Sin embargo esto no quiere decir que los zumos sea entonces […]

21.02.2017
Dr. Ramón de Cangas
leche

¿ Lácteos y cáncer?

No metamos miedo a la gente en base a nuestras creencias, seamos objetivos. ¡ FUERA MITOS!. Son muchos los mitos acerca de los lácteos, llevo meses hablando de lácteos y de sus mitos, de los beneficios del consumo de lácteos y específicamente del yogur ( la mejor opción el yogur entero no azucarado). Me gustan […]

27.12.2016
Dr. Ramón de Cangas
Industria alimentaria

¿Saciarse sin ganar peso?

Hay personas que tienden a ganar peso corporal no por comer grandes cantidades de comida (en volumen total de comida en realidad no comen mucho) sino por ingerir alimentos con elevada densidad energética ( galletas, bollos, salsas grasas, pasteles, nata, cocinar con mucha grasa..). Obviamente reduciendo la cantidad de aceite utilizado, reduciendo las salsas, disminuyendo […]

27.12.2016
Dr. Ramón de Cangas

Artes marciales y deportes de combate y peso corporal

Muchos competidores de artes marciales tratan de ajustar al máximo su peso corporal con objeto de entrar en una categoría determinada y así evitar competir contra luchadoras “ más grandes” que ellos. Sin embargo, una pérdida de peso demasiado rápida o basada en una dieta no equilibrada o una pérdida de peso a base de […]

20.12.2016
Dr. Ramón de Cangas

La L-carnitina para perder peso: han pasado ya muchos años…

La L-carnitina (3-hidroxi-4-trimetilaminobutirato) conocida también como levocarnitina es en ralidad una amina cuaternaria que somos capaces de sintetizar de forma endógena en nuestros riñones, hígado y cerebro a partir de dos de los aminoácidos esenciales ( concretamente la metionina y la la lisina). Una de sus funciones es el transporte de ácidos grasos al interior […]

19.12.2016
Dr. Ramón de Cangas

Microbiota, salud y dieta. Vegetales, yogures…

La microbiota se entiende como la comunidad de microorganismos vivos residentes en el tubo digestivo. No se puede negar una realidad y es que los estudios acerca de los microorganismos presentes en el intestino y sobre su influencia en la salud de nuestro organismo han ido ganando bastante relevancia en los últimos años. De hecho […]

12.12.2016
Dr. Ramón de Cangas

Yogur y salud, yogur y calidad de la dieta

Muchas veces hablo de los lácteos, no niego que me gustan, que me encantan, ¡qué le voy a hacer soy asturiano! y quizás influya que en Asturias estamos acostumbrados a ver vacas, a ver leche , a ver ordeñar vacas ( a poco que te guste andar por pueblos y aldeas), a ver decenas y […]

04.12.2016
Dr. Ramón de Cangas
dieta cetogenica

No mezclemos nutrición y política

¿ Comer carne y productos animales ( por ejemplo pitu de caleya , chorizo de pueblo, callos , cachopo, queso ) es de derechas y comer vegetales ( legumbres, frutas …) es de izquierdas?. Algo así he oído por ahí ( no exactamente con estas palabras pero en el fondo se daba a entender algo […]

30.11.2016
Dr. Ramón de Cangas

Lácteos, yogur y diabetes tipo 2

Existen estudios observacionales que sugieren que una mayor ingesta de proteínas de origen vegetal y algunas de origen animal se asocian con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Aunque el papel protector de los vegetales está claro, parece que hay pocas diferencias entre la distintas proteínas de origen vegetal respecto a su capacidad para […]

28.11.2016
Dr. Ramón de Cangas
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