Etiqueta: Ramon de Cangas

leche

Sobre lácteos, ¿ Sabías que..?

1) El consumo de productos lácteos enteros (especialmente el yogur) no se relaciona con un mayor riesgo cardiovascular o cardiometabólico. De hecho el consumo de yogur entero se relaciona con una reducción del riesgo de los cinco componentes del síndrome metabólico. El consumo de lácteos, especialmente el yogur se relaciona con un menor riesgo de […]

07.11.2016

Mi proyecto del «lácteo funcional»

Muchos me preguntáis sobre mi proyecto del queso que es el estudio de mi segunda tesis doctoral, la que estoy realizando en el Instituto de Farmacia y Alimentación de la Universidad de La Habana. Antes de hablar de mi proyecto debe quedar claro que este alimento no puede sustituir a un patrón dietético saludable, sino […]

23.10.2016

Entrevista para la revista QUO acerca de la sal

1. Después de las investigaciones que se han hecho, con conclusiones diferentes, ¿a qué acuerdo se puede llegar con respecto al consumo de sal? Hay un número significativo de personas que sin ser hipertensos tratan de consumir los alimentos sin nada de sal, compran quesos sin sal añadida, jamón york bajo en sal, no añaden […]

18.10.2016

Entrevista para la revista Lecturas sobre el azúcar

Entrevista que me han realizado para la revista lecturas como miembro del comité asesor del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. Háblenos de alternativas al azúcar: En realidad cuando hablamos de alternativas al azúcar es frecuente que se nos presenten alternativas naturales como sirope de agave o de arce, miel, melaza, azúcar moreno, azúcar de […]

17.10.2016

Entrevista para revista Icon del diario el País sobre cocidos típicos

Entrevista que me han realizado para la revista Icon del País, como miembro del comité asesor del Consejero General de Dietistas-Nutricionistas de España. Doctor, quisiera preguntarle por platos del estilo del: cocido madrileño, del cocido montañés, de la fabada asturiana, de la caldereta de cordero a la extremeña con patatas y del caldo de pescado […]

17.10.2016
pan Torrelavega

Entrevista sobre el pan de Torrelavega

Mi entrevista en este enlace “El pan elaborado con harina de grano entero es preferible por cuestiones de salud”

10.10.2016
lactancia

Los niños deben aprender a comer de todo

En Nutrición no hay ningún alimento prohibido, comer de todo en su justa medida es el concepto más importante que se debe tener en cuenta a la hora de alimentar a nuestros niños y a nosotros mismos. Eso sí, hay determinados grupos de alimentos que deben primar en la dieta y que deben ser la […]

10.10.2016

Entrevista para Lecturas, mi opinión sobre endulzantes

En realidad cuando hablamos de alternativas al azúcar es frecuente que se nos presenten alternativas naturales como sirope de agave o de arce, miel, melaza, azúcar moreno, azúcar de coco… pero la realidad es que los Dietistas-Nutricionistas solemos decir que en realidad no hay unos azúcares mejores que otros, en realidad puede que tengan diferente […]

10.10.2016

¿ Suplemento de sulfato de condroitina, glucosamina y glicósidos de quercetina en osteoartritis de rodilla?

Hay personas con esta patología ( osteoartritis de rodilla) que consumen diversos suplementos como clorhidrato de glucosamina, sulfato de condroitina, glucósidos de quercetina etc…bajo la creencia de que puede servirles de ayuda para mejorar su enfermedad o al menos minimizar sus síntomas. Sea como fuere, lo cierto es que la ingesta oral de glucosamina y […]

06.10.2016

Lácteos y calidad de la dieta

En realidad no existen alimentos indispensable puesto que todos los alimentos aportan diferentes nutrientes en cantidades variables dentro de un contexto diario de alimentos a lo que podríamos denominar “dieta”. Pero dentro de esta dieta no debemos de olvidar que la leche y los productos lácteos constituyen un grupo de alimentos con un importante aporte […]

05.10.2016
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