Etiqueta: Ramon de Cangas

Lácteos y calidad de la dieta

En realidad no existen alimentos indispensable puesto que todos los alimentos aportan diferentes nutrientes en cantidades variables dentro de un contexto diario de alimentos a lo que podríamos denominar “dieta”. Pero dentro de esta dieta no debemos de olvidar que la leche y los productos lácteos constituyen un grupo de alimentos con un importante aporte […]

05.10.2016

La granada, ¿ también en la obesidad?

La granada y sus extractos, se han relacionado en diferentes estudios con propiedades antioxidantes, antitumorales, antinflamatorias… Estos efectos, se deben quizás a su riqueza en antocianinas, taninos, polifenoles, flavonoides… Hay algún estudio que relaciona también a la granada o sus extractos con un cierto efecto beneficioso frente a la obesidad incluso algunos autores han propuesto […]

04.10.2016
fruta

Verduras-hortalizas y frutas sí, pero ¡ ojo al modo de consumirlas!

El que entonces se denominaba grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento científico de la antigua Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AED-N), elaboró hace unos años a solicitud de la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas “ 5 al día” ( conla que la AEDN mantiene un convenio de colaboración) un informe denominado: […]

03.10.2016

¿ Posible utilidad de la sinefrina en deportistas?

Existe un grupo de moléculas relacionadas con los alcaloides en tanto que derivan de aminoácidos (concretamente fenilalanina), pero que realmente son aminas porque presentan nitrógeno exterior a los ciclos. Algunos ejemplos son la efedrina, la mescalina, la herclavina o la sinefrina. La sinefrina es ampliamente utilizada desde hace años en los suplementos dietéticos para el […]

28.09.2016
histamina

El queso y la salud cardiovascular y cardiometabólica

El queso en general tiene una alta cantidad de grasas saturadas y por ello las directrices dietéticas en muchos países recomiendan el consumo de queso bajo en grasa en lugar de queso quesos con más contenido en materia grasa. Sin embargo la evidencia de que la grasa láctea no es tan “mala” como la pintaban […]

27.09.2016
histamina

Las grasas de los lácteos y el riesgo metabólico

Formando parte de nuestra dieta hay ácidos grasos en los que la presencia de grupos alquilo en el carbono 3 bloquea la ß-oxidación. Precisamente un aumento del consumo de lácteos eleva en plasma los niveles de ácidos grasos saturados de cadena impar pero eso no se traduce en mayor riesgo de diabetes y enfermedad cardiovascular […]

14.09.2016

Colaboración en el diario El Mundo. Dietas y métodos milagro

A continuación un especial sobre dietas y/o métodos milagro para una colaboración que he realizado para el diario » El Mundo» como miembro del Comité Asesor del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. ¿ Qué es lo más positivo o beneficioso de las dietas propuestas a continuación? Desde mi punto de vista casi todas ellas […]

13.09.2016

Debemos aprender a comer, no a sustituir los alimentos por sobres etc…

Un plan de alimentación personalizado se debe adaptar a las características fisiopatologicas, composición corporal, gasto energético, horarios, gustos, hábitos…de las personas, sin embargo debe partir de la premisa de seguir «una estructura saludable» ya que el objetivo principal de cualquier tipo de dieta es aprender a comer. Una alimentación basada en unos hábitos saludables debe […]

12.09.2016

Nueva aportación para Lecturas

Mi nueva aportación para la revista Lecturas como miembro del Comité Asesor del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España: En principio una dieta saludable no guarda relación con un reparto EXACTO ( y con exacto quiero decir un valor determinado inamovible porque sí que hay unos valores de referencia) y concreto de porcentajes de macronutrientes […]

11.09.2016
yogures

Yogur y depresión en mujeres

Es muy alta la evidencia, y en mi blog ya he escrito muchos artículos acerca de ello, de que el consumo de yogur se relaciona con mejoras en la salud en patologías ya instauradas, con la prevención de determinadas patologías (cardiovasculares, metabólicas) y con un mejor control de peso. Algunos estudios también atribuyen una serie […]

07.09.2016
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