1.El furor por la alimentación vegetariana ha motivado una industria creciente de alimentos ultraprocesados veganos. ¿Por qué lo vegano se asocia con lo sano? Una alimentación rica en alimentos de origen vegetal supone una serie de beneficios para nuestro organismo, por ello podemos creer que seguir un patrón dietético vegano es más saludable pero aunque […]
03.02.2020
En los últimos tiempos varios Dietistas-Nutricionistas alertamos de una tendencia en ciertos grupos de personas a promover las dietas veganas (ausencia total de alimentos de origen animal) y pedimos precaución y dijimos que aconsejábamos control médico y suplementación de vitamina B12 y además manifestamos la necesidad de mucho más cuidado en los niños. Creo que […]
31.07.2016 
Una dieta vegana es aquella en la que no se ingiere carne, pescado, huevos, lácteos y miel. Es decir, los veganos no consumen ningún alimento que provenga de un animal. Antes de que alguien dé su opinión sobre esta entrevista, quiero dejar claro que respeto a los veganos y que una dieta vegana puede ser […]
21.07.2016 
Comparto con vosotros las preguntas a las que he respondido para una conocida revista española. Se trata de cuestiones realizadas por los lectores a las que he dado respuesta como nutricionista y dietista. Soy vegetariana y he leído que el déficit de vitamina B12 es muy común en personas que siguen con esta dieta. ¿Es […]
19.07.2016 
No tengo nada en contra de la dieta vegana. Yo mismo, por mis gustos culinarios, consumo muchísimos alimentos de origen vegetal, pero aunque como muy poca carne y algo de pescado, consumo bastantes lácteos y algún huevo. Cuando un vegano acude a mis centros para seguir una dieta vegana le digo que por supuesto que […]
07.07.2016 
Algunos veganos (vegetarianos estrictos que no consumen huevos, lácteos, carnes, pescados o miel) me han pedido que escriba sobre este tema. Aquí os dejo mi reflexión como nutricionista y dietista. Hay ciertos estudios que indican que los veganos presentan un menor riesgo de padecer diabetes y algunos tipos de cáncer. Ahora bien, todo esto hay que “cogerlo […]
29.07.2015 
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