La forma de comer es determinante para nuestra salud y para la de nuestra microbiota. Cuando comemos lo que estamos haciendo es ingerir una serie de nutrientes y sustancias que... read more →
¿A qué llamamos producto o dieta "milagro"? Se trata de planes dietéticos de adelgazamiento o bien de productos con el mismo fin que se caracterizan por carecer de fundamento científico... read more →
Introducción Muchos son los mitos y leyendas alimentarias que condicionan nuestros hábitos alimentarios. Generalmente proceden de modas que suelen ser cíclicas. En la mayor parte de los casos carecen de... read more →
La alimentación idónea para la mujer es aquella que logra satisfacer sus necesidades nutricionales al conseguir ajustarse a sus distintas etapas fisiológicas, su situación patológica y además respeta sus gustos... read more →
Seguir una dieta equilibrada y adecuada al estado fisiopatológico es vital para mantener la función cognitiva. Por citar un grupo poblacional concreto, las mujeres adolescentes (debido a su edad y... read more →
Desde hace mucho tiempo, se le otorga gran importancia al consumo de pescado, debido principalmente a su aporte valioso en proteínas de alta calidad (por ende de aminoácidos esenciales que... read more →
Hablemos de las matrices de los cereales Los cereales son gramíneas que se explotan primariamente por el componente comestible de sus granos . Dentro de esta familia se incluyen el... read more →
- Internet de las cosas está revolucionando todos los ámbitos, también el de la lucha contra la obesidad? Efectivamente, internet ha facilitado mucho las cosas y ha “acortado el mundo”.... read more →
El yogur en los niños Aunque todavía no son demasiados los estudios que han analizado los beneficios del consumo de yogur en la salud durante la edad pediátrica, la realidad... read more →
Entrevista a Ramón De Cangas para la Academia Española de Nutrición y Dietética. Sobre Yogur y Kéfir
En primer lugar, ¿podría "presentarnos" el yogur? Es decir, ¿qué es este alimento? ¿Cómo se elabora? ¿Qué tiene de peculiar? El yogur ha sido definido como la leche coagulada por... read more →