-¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la levadura roja de arroz? La levadura roja de arroz se caracteriza por su riqueza en monacolina K. Se ha popularizado en Europa gracias... read more →
¿A qué llamamos producto o dieta "milagro"? Se trata de planes dietéticos de adelgazamiento o bien de productos con el mismo fin que se caracterizan por carecer de fundamento científico... read more →
Llevamos años oyendo cuestionar a las carnes procesadas, pero sin embargo a veces se mezclan conceptos que pueden dar lugar a confusiones. Por ejemplo, debemos de dejar muy claro que... read more →
Introducción Muchos son los mitos y leyendas alimentarias que condicionan nuestros hábitos alimentarios. Generalmente proceden de modas que suelen ser cíclicas. En la mayor parte de los casos carecen de... read more →
En España más del 50% de la población tiene exceso de peso (sobrepeso u obesidad) y eso hace que muchas personas busquen dietas para ayudarles a perder dicho exceso. El... read more →
Por sus propiedades endulzantes y también por su menor índice glucémico (entre otras cosas) este azúcar es muy utilizado en la industria occidental. De hecho es un habitual de los... read more →
Vayamos primero a lo positivo. ¿Qué nutrientes buenos nos aporta una crema de cacahuetes? Partimos de la base de que hablamos de una crema de cacahuetes sin azñucar añadido. Estamos... read more →
No se puede negar que cada vez se habla más de la microbiota intestinal y también cada vez se habla más del eje cerebro -intestino y como en el intestino... read more →
Productos lácteos y salud, realidades Es muy común que surja controversia en torno al consumo de productos lácteos enteros en términos de riesgo cardiovascular y metabólico, pero la fuerza de... read more →
¿Qué tendencias nutricionales reflejan los hábitos alimentarios en España? La realidad es que durante los últimos años el sistema agroalimentario ha experimentado significativas variaciones debido a la inclusión de nuevos... read more →
