El yogur en los niños Aunque todavía no son demasiados los estudios que han analizado los beneficios del consumo de yogur en la salud durante la edad pediátrica, la realidad... read more →
Entrevista a Ramón De Cangas para la Academia Española de Nutrición y Dietética. Sobre Yogur y Kéfir
En primer lugar, ¿podría "presentarnos" el yogur? Es decir, ¿qué es este alimento? ¿Cómo se elabora? ¿Qué tiene de peculiar? El yogur ha sido definido como la leche coagulada por... read more →
La forma de comer es determinante en la salud de nuestro organismo. Cerebro, huesos, músculos, sistema inmune, intestino, microbiota intestinal…están interconectadas mediante moléculas endógenas ( producidas por el propio organismo... read more →
Siempre me llamó la antención el mundo del cáncer. Como Biòlogo era unas de las cosas sobre las que yo más estudiaba y más leía. Asignaturas en mi carrera como... read more →
- ¿La administración de vitaminas por vía intravenosa comporta algún beneficio? Si es así, existe beneficio con algunas vitaminas en especial? Hay otras con las que no conseguiríamos ningún beneficio... read more →
¿Cómo debe ser un desayuno ideal? No existe un desayuno ideal, existen miles de opciones diferentes para desayunar. Si queremos desayunar algo sano debemos elegir alimentos reales y de verdad... read more →
Introducción: Se suele decir que un patrón dietético debe respetar las tradiciones, la cultura y los hábitos de la mayoría de las personas de una población. Y en España esto... read more →
En un adulto un 60% del organismo es agua. El agua es vital para la vida, las reacciones químicas tienen lugar en agua, el agua permite el transporte, permite regular... read more →
En los últimos tiempos aparecen en los medios de comunicación términos como ritmonutrición, crononutrición, nutrición basada en la cronobiología o nutrición adaptada a los ritmos circadianos. ¿Qué es la cronobiología?... read more →
En el tracto gastrointestinal de los mamíferos existe una población microbiana muy diversa denominada microbioma o microbiota, que juega un papel importante en la salud, en la nutrición, el metabolismo,... read more →