El fósforo (y los fosfatos) se utiliza mucho en los alimentos procesados como aditivos, conservantes y saborizantes, por ello la riqueza de muchos alimentos procesados y ultraprocesados en este elemento.... read more →
Hace años que muchos estudios sugieren que la suplementación con creatina incrementa la fuerza en asociación con entrenamiento de fuerza. Sin embargo, revisando en la bibliografía no se encuentran tantos... read more →
Presentado en Congreso Internacional Nutrifuturo ( Puebla, México). Dr. C. Ramón de Cangas Morán1; Dr. Jesús Navas2 Dr. C Aldo Hernández Monzón3, Dr. C. Andrés Llavona Fernández 4, Dr. C.... read more →
Hace ya tiempo que diferentes estudios relacionan el elevado consumo de carne roja con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, metabólica y cáncer. Respecto al cáncer, algunas hipótesis sugerían varios... read more →
Entrevista para El Independiente como miembro del Órgano Consultivo del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas de España. - Internet está revolucionando todos los ámbitos, ¿también el de la lucha contra la... read more →
Hace poco, un excepcional profesional de la nutrición mexicano y extraordinario divulgador al que admiro mucho ( Ricando Sánchez), miembro del grupo Nutrición con Ciencia ( un gran grupo, en... read more →
¿Por qué nos enganchan tanto los dulces? En las personas adictas a ciertos alimentos, como los dulces, se produce una activación en distintas regiones del cerebro similares a las... read more →
Algunas personas me preguntan cosas a través de las redes sociales o bien a través de las revistas con las que colaboro. Pues bien, responderé algunas por aquí. He aquí... read more →
La gestión de una consulta de Dietética y Nutrición Humana debe ir encaminada a lograr la excelencia profesional en la praxis sanitaria y en el trato al individuo. La adhesión... read more →
Está muy claro que las pautas dietéticas actuales recomiendan evitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, la evidencia científica actual sugiere que no todas las grasas... read more →
