Un alimento funcional es aquel alimento que además de su aporte nutricional ofrece un efecto extra positivo para nuestra salud. Un vaso de leche que además de ofrecernos los nutrientes... read more →
¿"Polvos" añadidos a alimentos? La adicción de algunos extractos de alimentos ( té, fibra soluble…) a otros puede incrementar su contenido en polifenoles, fibra, minerales….además de contribuir a ofrecer nuevos... read more →
Hace días ( justo tras ser publiucadas y leerlas) he visto unas supuestas declaraciones mías en Libre Mercado y algún medio más donde se me atribuye decir, contra el veganismo,... read more →
Muchas personas empiezan con constancia a practicar deporte y con el paso de los meses disminuyen una o dos tallas de pantalón, sin embargo su peso se incrementa, se queda... read more →
Siempre que la ideología se mete por medio de algo lo estropea, en el consejo nutricional también. Esta clara cuál es la respuesta a una serie de preguntar en el... read more →
Introducción Muchos son los mitos y leyendas alimentarias que condicionan nuestros hábitos alimentarios. Generalmente proceden de modas que suelen ser cíclicas. En la mayor parte de los casos carecen de... read more →
Hay una fuerte evidencia científica que indica que el consumo abundante de frutas y verduras tiene un cierto efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares. No solamente eso, sino que su... read more →
Cada uno es uno y sus circunstancias. Nadie sea dietista-nutricionista o no, es quien para juzgar a alguien por comerse unas patatas fritas de bolsa y encima "ridiculizarle" y denostarle.... read more →
No es necesario que los profesionales sanitarios nos digan que el agua clorada es segura y beban para demostrarlo en diferentes ciudades un vaso de agua clorada. Ya sabemos que... read more →
No se puede ignorar el hecho de que cada vez más datos avalan la existencia de un vínculo entre la disbiosis – un desequilibrio de la microbiota intestinal – y... read more →